С чем вкусней пельмени ?

Пельмени трактирные.
Неохота с готовкой возиться! Приготовлю пельмешек, маменька с инспекцией заезжала и привезла килограмма два. Пробовал как то в городе Коломне вкусные пельмени в горшочке с соусом. Такие еще в позапрошлом веке в трактирах готовили. Я тогда рецепт не записал, да он не мудреный, вспомню. Только надо побольше приготовить, сегодня соседская внучка заглянуть обещала, а она, как все студенты, хорошо кушает.
Для начала поставлю греться кастрюлю с водой и разогрею ковшик с двумя столовыми ложками топленого масла. Три небольших, глиняных горшочка ошпарю кипятком и поставлю на печку греться. Сегодня утром прохладно было, я печку затопил. Два больших зубчика чеснока выдавливаю в ковшик, добавляю ложку тмина и обжариваю полминуты. Насыпаю к ним три столовых ложки пшеничной муки, хорошенько ее поджариваю и разбавляю двумя стаканами кипятка. Теперь нужно хорошенько размешать, что бы не было комочков. Пусть покипит на среднем огне, а я займусь пельменями. Размораживать некогда, поэтому высыпаю их в кипящую воду. Они совсем мелкие, положу 48 штук, по 16 на каждый горшочек. В ковш с соусом кладу четыре столовых ложки жирной сметаны, немного солю и щедро перчу. Пельмени уже всплыли, откидываю их в дуршлаг, а на место кастрюли ставлю сковородку с топленым маслом. На горячую сковородку выкладываю пельмени и слегка их подсаливаю. Теперь нужно регулярно перемешивать, чтобы лишняя вода выпарилась, а пельмешки поджарились со всех сторон. Бока у пельмешек стали темно золотистыми, вываливаю их в соус, хорошо смешиваю и раскладываю по горшочкам. Аромат великолепный, но это еще не все! В каждый горшочек кладу по столовой ложке горчицы, смешанной топленым маслом и ставлю в печку минут на двадцать. (Вообще-то для этого подойдет духовка, разогретая до 180 градусов. ) Я пока чая заварю, на тот случай если студенточка зайдет, а мне и пивка достаточно.
Пора доставать мою стряпню, а вот и гостья. Прямо точно к угощению! Принесла большой пучок укропа. У ее бабушки он чуть ли не круглый год растет, такой густой и душистый, а у меня уже второй год не укроп, а солома. Порублю его в горшочки, размешаю и можно кушать. Пельмешки пропитались соусом и стали такими нежными! По горшочку съели, а еще хочется. Третий горшочек трактирных пельмешек будем есть на раздевание!

Со сметаной.

С кетчупом.

с майонезом

соевый соус+майонез+ кетчуп и если любите остренькое то + чили. Все перемешать и готово. Пропорции на ваше усмотрение, муж говорит ч таким соусом можно и все что угодно съесть

С грибным соусом под сыром!

С мясом (говядиной).

Люблю со сметанкой!

я люблю с майонезом, горчицей и сливочным маслом

мы делаем так: в стаканчик отливаем бульон от пельменей, туда черный перец, уксус по вкусу, берем пельмень на вилочку окунаем и врот, вкусно!

C салом

с водочкой и горчица

В качесте припраы к мясным пельменям -попробуйте майонез с горчицей 1 : 1

а мне нрав соус для пельменей такой, майонез смешать с соевым соусом.

с маслом, говяжьи

со сливочным маслом и сметаной.

со сметанкой няммм

мой муж любит с горчичкой с майонезом с кетчепом... а я с кабачковой икрой с сливочым маслом и перцом.

С кетчупом оптимально) майонез с горчицей я люблю, но к пельменям слишком жирно получается, аж плохо

С уксусом норм) )
Или со сметаной)

С майонезом и перцем

Голод

С уксусом)) ням ням