как испеч торт на день рождения?

Торт бисквитный «Графские развалины»

Основной ингредиент: молочные продукты, мука
Категория блюда: выпечка и десерты
Праздники и поводы: новый год
Способ приготовления: духовка
Сметана — 2,5 стакана
Сахар — 1,5 стакана
Молоко сгущенное — 1/2 стакана
Мука пшеничная — 2 стакана
Яйцо — 2 штуки
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Масло сливочное — 100 г
Какао — по вкусу
Тесто: смешать яйца, стакан сметаны, стакан сахара, сгущенку, разрыхлитель, 2 стакана муки.
Разделить на 2 части, в большую добавить какао (на свой вкус и цвет) . Испечь круглый белый корж в форме и шоколадный на противне.
Крем: смешать 1,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахара, взбить.
Глазурь: 4 столовые ложки сахара смешать с 4 чайными ложками какао. Добавить размягченное сливочное масло, затем 4 столовые ложки воды/молока, прокипятить и остудить.
Коричневый корж разрезать на треугольные кусочки, обмакивать их в крем и укладывать на белый корж произвольно, а потом полить остывшей глазурью.

Торт «Три шоколада»

Основной ингредиент: шоколад
Праздники и поводы: день рождения
Способ приготовления: морозилка
Шоколад молочный — 200 г
Шоколад горький — 200 г
Шоколад белый — 200 г
Желатин в пластинах — 1 штука
Желток яичный — 6 штук
Масло сливочное — 60 г
Сливки 34%-ные — 450 г
Бисквитная основа для торта — 150 г
Орехи грецкие — 20 г
Орехи кедровые — 20 г
Какао-порошок — 20 г
Ликер «Амаретто» — 50 мл
Бисквит натираем на крупной терке, добавляем измельченные орехи, амаретто, какао, перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом и укладываем пергамент. Бисквит укладываем в форму равномерным слоем.
Готовим слои шоколада. На слой шоколада берем 200 гр. шоколада, 2 желтка, 20 гр. сливочного масла, 150 мл. взбитых сливок, 1/3 пластины желатина. На водяной бане растапливаем шоколад, желтки, сливочное масло, вводим замоченный желатин, перемешиваем. Слегка остужаем и вводим взбитые сливки. Вливаем на бисквит сперва молочный слой, далее - белый, далее - горький. Каждый слой ставим в холодильник (морозилку) на 20 минут.
Торт замораживаем слегка и нарезаем на порции.
Украшаем по своему усмотрению и желанию. В данном случаи я украсил ягодами, взбитыми сливками, твилем и шоколадом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Одна из причин – нехватка времени. Это не оправдание. Можно воспользоваться готовыми коржами. Надо лишь самим приготовить крем: взбить миксером с 1 банкой сгущенного молока 1 пачку сливочного масла. Можно в крем добавить чернослив, банан, орехи. Останется лишь смазать коржи и украсить фруктами или тертым шоколадом. 15 минут – торт готов.

Если же в Вашем распоряжении минут 30, то из готового бездрожжевого слоеного теста можно испечь «Наполеон» . Разрежьте готовое тесто на 4 равные части, раскатайте каждую часть по отдельности – коржи готовы для выпекания. Осталось еще минут 15, чтобы приготовить крем из взбитого сливочного масла со сгущенкой и смазать коржи. Торт готов!

Мастерство хозяйки проявляется в умении самой испечь торт. У каждой женщины есть свой фирменный рецепт. «Королевский» , «Медовый» … С каким удовольствием мы помогали нашим мамам месить тесто, украдкой пробуя его! Сам процесс приготовления превращался для нас в маленький праздник. Для меня любимым тортом была «Прага» . Правда, готовить ее я научилась в студенческие годы.

Тесто для коржей делается в определенной последовательности. Сначала надо растереть 3 столовые ложки какао с 1,5 стаканами сахарного песка. Добавить 0,5 чайной ложки гашеной соды, 1,5 стакана муки, 2-3 яйца, стакан сметаны (лучше с жирностью выше 15 %). Все перемешать и выпекать 3 коржа в духовке по 15 минут в форме, смазанной подсолнечным маслом.

Изюминкой «Праги» является глазурь. Для ее приготовления берутся 2 столовые ложки сметаны, чтобы глазурь получилась густой. Добавляем 50 г сливочного масла. Все перемешивается и варится на медленном огне. В полученную массу надо добавить 2 чайные ложки какао и довести до кипения, постоянно помешивая. Можно добавить в готовую глазурь тертые грецкие орехи. Теперь торт, смазав глазурью, можно остудить, украсить кремом и поставить в холодильник.

В Германии существовала традиция – выпекать праздничный кекс. Просто и быстро. Никаких коржей, никакого крема. Мое внимание привлек кекс «Зебра» или «Мраморный» . В нем чередуются неровные белые и черные слои. Отгадка проста. Готовое тесто делится на 2 части. В одну из них добавляется 3 чайные ложки какао. Теперь двумя ложками накладываем в середину формы то белое, то черное тесто.

Тесто для этого кекса готовится следующим образом. С 1 стаканом сахара взбиваются 3 яйца, добавляются 250 г сметаны и 1 чайная ложка соды. Все перемешивается. Растапливается 1 пачка сливочного масла или маргарина, остужается и в масло добавляется 2,5 стакана муки. Снова все перемешиваем. Тесто готово! Осталось разделить на две части и выпечь в духовке. Готовый кекс можно при желании украсить глазурью. Думаю, Ваши близкие и друзья будут приятно удивлены, попробовав полосатый кекс!
1 2 3 4 5

Средний балл: 4.4571 (голосов: 35)
Просмотров статьи: 8564

Как видите, существует масса способов устроить кондитерскую у себя на кухне и подарить своим детям праздник!

печешь штук 20-25 тонких блинчиков одинакового размера из сладкого теста.. .
промазываешь их вареньем, укадываешь орехи, ягоды, фрукты.. .
сверху - сливки...

Найти сайт кулинарный с видео уроком или пошаговой инструкцией"как испечь торт",если до этого никто не научил печь торты. И конечно испечь его заранее для тренировки, вдруг не получиться сразу, зато настроение не испортишь себе на ДР.

Торт на завтрак "5 ложек"

Тесто:
по 5 столовых ложек муки, сахара, сухого молока (сливок) и 2 яйца. Гашеная сода. 1/3 ч. л.

Примечание: яйца лучше брать крупные, а ложки с горкой (кто не любит очень сладкое - можно положить сахар на ложках "под нож"). Гашеную соду можно заменить на 1 ч. л. разрыхлителя, добавив его в муку.

В случае крайней необходимости сухое молоко/сливки - можно заменить на детскую молочную смесь или натуральные сливки, немного увеличив количество муки. Но это уже будет другой рецепт и другой тортик.

Приготовление - всё смешать, вылить на смазанный маслом противень и поставить в ХОЛОДНУЮ духовку на 180 градусов. Выпекать до готовности минут 10-15 в зависимости от духовки.
Тесто должно литься медленно, как густая сгущенка:

В тесто добавляла все мыслимые и не мыслимые добавки - Мёд, какао, шоколад, мак, изюм, сухофрукты, ваниль, мяту и т. д. и т. д. Пропитывала сиропами из под консервированных компотов или фруктовыми сиропами. Смазывала джемом, повидлом, вареньем, вареной сгущенкой, творожным десертом, йогуртом, шоколадным пудингом и взбитой с сахаром сметаной.
Моя любимая пропитка - любая фруктовая, с кислинкой. Украшала зефиром, мармеладом, фруктами. Предела для фантазии не существует. Его можно выпекать зеброй и закручивать в рулет. Нарезать пирожными. Самое главное - это молниеность приготовления и абсолютная доступность продуктов.

__________________________________________________________________

Это фотография коржа перед закручиванием. Краюшки жесткие можно обрезать, а главное не переждержать в духовке, чтобы корж был эластичным.

Торт "Домашний" Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 100 г. сметаны, 1 ч. л. соды гашенная уксусом, 1,5 стакана муки.
Крем: из 2 стаканов молока и 3 ст. л. манки сварить густую кашу. Охладить и добавить лимон, прокрученный на мясорубке, 150 слив. масла.

Взять любой понравившийся рецент, если вы начинающий кондитер, то полегче рецептик, купить необходимые продукты и начать трудиться над тортом, на кануне дня рождения.