Как приготовить соус к тефтелям после того как они сварены и находятся в кастрюле в горячей водой?

1. Готовые мясные продукты нельзя держать в горячей воде, а тефтели лучше жарить.
2. В том жире, что остался от жарки тефтелей (а в Вашем просто на масле обжарить) обжарить до прозрачности мелконарезанный лук, затем влить сливки, перемешать, посолить, поперчить, добавить тимьян-простейший соус готов. А если Вы вольёте немного белог вина, будет ещё лучше. Можно вместо сливок сметану пополам с томатной пастой взять (вино здесь подойдёт красное)...

если сварены, то это ёжики и они хороши со сметаной.

обжариваете лук, морковь, добавляете кним томатную псту, чеснок, немного водички, складываете в этот соус тефтельки и немного подтушите

Рекомендую на будущее: сырые тефтели кладете на смазанный противинь и заливаете соусом (пассерован. лук и морковь+томатн. пасту пассеров. + сметанки+бульон или воду + специи любимые) и в духовку на 30-40мин И тефтели пропитаються соусом и соус будет вкусным за счет мясного сока с тефтелек

Рекомендую- на растительном масле поджарить лук, морковь, болгарский перец, добавть специи и среди них чуть куркумы. Получается этакая подушка из тушеных и пассерованных овощей. Уложить Ваши тефтели по кругу сковороды, а в центр уложить ошпаренный большой натуральный помидор со снятой кожицей и надрезанный крест-накрест. Присыпать эту красоту чесночком, если любите. Закрыть крышкой и на очень маленьком огне оставить. По запаху поймете готовность. Присыпать в конце любой зеленнью. Если используете рис слегка отваренный, то не надо добавлять воды ни капли. Если предпочитаете сырой рис, то добавь те на все про все бульончика или воды чуть. Тефтели не топите. Вот и будут тефтели в соусе сразу.