Как Вы готовите брокколи дома?

Запеканка из брокколи.

брокколи
тертый твердый сыр
сметана
соль
перец
растительное масло для смазывания формы

Кипятим воду в большой кастрюле, солим воду.
Опускаем брокколи на 5-7 минут. Выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Готовим соус. Смешиваем сметану, сыр, соль и перец в отдельной мисочке.
Смазываем форму растительным маслом.
Выкладываем стекшую брокколи, заливаем соусом и запекаем примерно 30 минут при t 180 град.

Приятного аппетита!!!

Делаю салат с добавлением цветной капусты и курочки.. . рецепт нужен?

Варю. А дальше уж если хотите, можно соус какой-нибудь.

Брокколи с сырным соусом

Для рецепта вам потребуется:

брокколи - 1 кочан
соль, перец (молотый) , паприка - по вкусу
сыр (типа чеддер) - 100г
плавленный сыр - 50-70г
молоко - 200г
мука - 1 ст. л.
масло сливочное - 30г.

Разбираем брокколи на соцветия, укладываем в пароварку на 15-20 минут, можно сбрызнуть лимонным соком.

Пока она готовится делаем соус. Если из пакетика, то по инструкции, если сами то:

Трем Чеддер на терке, плавленный рубим кусочками. Поджариваем муку на сливочном масле и когда мука вся размешается добавляем молоко (методика приготовления такая же как для жульена или соуса Бешамель) . В получившийся соус выкладываем весь сыр и варим помешивая до расстворения сыра, приправляем солью, перцем, паприкой.

Достаем готовую Брокколи, поливаем соусом и подаем горячим к столу.

Салат из капусты брокколи
Брокколи 600г, помидоры - 2шт. , перец болгарский (один красный, другой желтый) - 2шт. , листья салата - 5-7шт. , яйцо (для соуса) - 3шт. , майонез - 0,5стакана, горчица - 0,5ст. л, зеленый лук - по вкусу, соль, сахар - по вкусу
Отварить капусту в открытой посуде с солью и сахаром до готовности. Затем уложить на глубокое блюдо листья салата, капусту и залить соусом.
Соус: вареные яйца измельчить, смешать с майонезом, горчицей, луком, солью и сахаром. Салат украсить помидорами и кружочками перца.

отвариваю

Отвариваю до полуготовности а потом обжариваю с яичком на сковороде. Еще запекаю с майонезом и сыром: так же отвариваю до полуготовности, потом выкладываю на противень, смазываю майонезом и посыпаю сыром. Иногда делаю салат: майонез, отварная броколли, крабовые палочки и груша. Очень вкусно в всех варианатах.

на сковороде

брокколи сама по себе вкусна и полезна, поэтому в моей семье мы ее готовим исключительно на пару (самое главное не переварить (!) должен быть легкий хруст) , можно сверху полить лимонным соком или соевым соусом.

отвариваю минут 10, на тарелку сверху сливочное масло и соль

только суп-пюре. со сметанкой.

Если на диете, то на пару, если нет, то на сковородке с чесночком) Или в овощном рагу. Лук, морковь, кабачки, брокколи, томаты, болгарский перец + томатная паста и преправы