Просветите меня темную, в каких овощах и крупах, жиры и белки содержатся?

Овощ называется САЛО ;)
Нет, определённо, какое-то количество жиров содержится, но очень смешное количество. И усваиваются они совсем иначе, чем животного происхождения.
http://www.edimka.ru/tables/a-0
Белки содержатся в грибах, бобовых, орехах. Жиры - в орехах. Именно по этому во время поста или вегетарианцам важно их есть, чтобы компенсировать нехватку мяса.

Белки растительного происхождения содержатся в бобовых крупах: горох, фасоль, бобы, соя. Жиры содержатся во всех овощах, если Вы их туда добавили.... (грибы и орехи к крупам не относятся также, как и к овощам)

Белок является одним из самых необходимых веществ для поддержки нормальной жизнедеятельности организма. По своему составу белки бывают растительные и животные. По количеству входящих в состав незаменимых (не образующихся в организме человекаи поступающих с пищей) аминокислот (их всего 8) бывают полноценные (все 8 аминокислот в составе) и неполноценные (менее 8).

В состав овощей и круп входят растительные белки, которые являются неполноценными. Поэтому если вы вегетарианец, то вам нужно оптимально сочетать употребление белков растительного происхождения, чтобы получить необходимый набор аминокислот.

Овощи, с повышенным содержанием белка (в порядке убывания): спаржа,
красный картофель, краснокочанная капуста, белокочанная капуста, помидоры, редис
Крупы:
особенно хочется выделить сою, которая по содержанию белка приранивается к мясу, а также орехоплодные (арахис, фисташки и т. д.) , пшеничные отруби, проросшие зерна пшеницы, овсяная крупа, бобовые.

Жиры в овощах практически не содержатся. Овощи богаты углеводами, которые и образуют калорийность этих продуктов. самым высоким содержанием жира отличаются оливки, семечки, орехи, плоды авокадо.

Крупы также не имеют в составе много жира, самой калорийной сичтается овсяная, толокно и пшенная крупы.