Люблю сырое мясо есть, что делать? Можно его как то обрабатывать (маринад или что нибудь другое)?

40 вариантов маринада для мяса

[свернуть] развернуть
вкусно_быстро_недоро
(molekula)

маринад - австрийский
ингредиенты:
* 3 стакана ананасового сока
* 1 стакан белого вина
* 1 ч. ложка черного молотого перца

способ приготовления:
смешать все ингредиенты и замариновать в готовом маринаде мясо, периодический его перемешивая или переворачивая.

рекомендуется для барбекю из молодой птицы и свинины.

[more= далее 39 вариантов маринада]

английский маринад
ингредиенты:
* 1/2 стакана лимонного сока
* 1/2 стакана воды
* 1 крупная луковица
* 1 ст. ложка сушеного измельченного майорана
* 2 ст. ложки измельченной зелени укропа
* соль и перец по вкусу

способ приготовления:
лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. смешать в миксере лук, сушеный измельченный майоран, соль, перец и зелень укропа, развести лимонным соком и водой и размешать. замариновать мясо, следя, что бы специи и зелень распределились равномерно.

рекомендуется для барбекю из субпродуктов.

аргентинский маринад
ингредиенты:
* 2 стакана грейпфрутового сока
* 1/2 стакана белого сухого вина
* 1/2 стакана лимонного сока
* 2 ч. ложки карри
* соль и черный молотый перец по вкусу

способ приготовления:
смешать в миксере соль, черный молотый перец и карри, влить грейпфрутовый сок, белое сухое вино и лимонный сок и размешать. замариновать мясо, следя, чтоюы специи распределились равномерно.

рекомендуется для барбекю из телятины и птицы.

ароматный маринад
ингредиенты:
* сок 3-4 лимонов
* 1 ч. ложка молотой корицы
* 1 ст. ложка молотой гвоздики
* 1 ст. ложка молотого имбиря
* 1 ст. ложка горчицы
* 1 ч. ложка кардамона
* 1 ст. ложка молотого кориандра
* 1 ст. ложка куркумы
* 1 ч. ложка тмина
* соль по вкусу

способ приготовления:
все специи и соль смешать в миксере, влить лимонный сок и размешать.

рекомендуется для барбекю из птицы, телятины и свинины.

маринад - ассорти
ингредиенты:
* 1 стакан морковного сока
* 1 стакан лимонного сока
* 1 стакан белого сухого вина
* 2 веточки эстрагона
* 1 ч. ложка куркумы
* соль и красный молотый перец по вкусу

способ приготовления:
смешать морковный и лимонный соки, влить белое сухое вино, добавить измельченные веточки эстрагона, куркуму, соль и красный молотый перец и ещё раз перемешать.

рекомендуется для барбекю из птицы, свинины, баранины и телятины.

маринад венский
ингредиенты:
* 2 стакана яблочного сока
* 1 стакан белого десертного вина
* 1 пучок киндзы
* соль и красный молотый перец по вкусу

способ приготовления:
листья киндзы мелко нарезать и растереть с солью и красным молотым перцев. развести смесью яблочного сока и белого десертного вина и размешать.

рекомендуется для барбекю из любых выдов мяса (особенно из телятины, курицы и индейки) .

восточный маринад
ингредиенты:
* сок из одной банки консервированных ананасов
* 1 зубок чеснока
* 1-2 стакана соевого соуса
* 1 ч. ложка молотого имбиря
* 2-3 ст. ложки вишневого ликера
* соль по вкусу

способ приготовления:
смешать сок от консервированных ананасов, соевый соус и вишневый ликер, добавить молотый имбирь, соль и раздавленный чеснок. тщательно перемешать и замариновать в этой смеси мясо.

рекомендуется для барбекю из птицы, свинины и телятины.

Морковь по-корейски с сырым мясом маринуют-вкусно!!!

Если говядина - ешь на здоровье!
Можно в виде карпаччо - маринуется в оливковом масле, сбрызгивается лимонным соком и бальзамическим уксусом, посыпается ССЧП и подается со стружкой пармезана.
Можно из свежей слабо подмороженной вырезки сделать сырой фарш по-татарски - наскоблить ложкой мясной фарш, смешать с мелко резанным сырым луком, перцем, каперсами (опционально) , выложить на тарелку, сверху положить желток сырого яйца, украсить красной (в оригинале - черной) икрой и веточкой укропа.
Свинину без основательной термической обработки есть НЕЛЬЗЯ!

Тогда Вам наверняка понравилась бы особая "колбаса", хотя это и не колбаса, а фарш, называется Метвурст-свежий смешанный фарш с перцем, солью, мускатом, луком.. . Обожаю на завтрак с чёрным хлебом! Замечателен также Тартар-свежайшее говяжий фарш с желтком, горчицей, солью, перцем... Сама, к сожалению, не делаю..

на человечену не тянет?

Вырезку заморозить в морозилке до почти каменного состояния, острым ножом настрогать на тонкие, почти прозрачные ломтики. Маринад: соевый соус, лимонный сок (можно уксус, можно клюкву подавить) , растительное масло (лучше оливковое) немного сахара, перец (можно добавить карри, хмели-сунели) - все по вкусу. Можно подержать 30 минут в холодильнике, а можно сразу макать и есть. И не слушайте всякие глупости. Кто-то кровяную колбасу обожает, и ничего.

Хотя я не понимаю такого пристрастия, но если кушать сырое мясо то, альтернатива маринованному мясу: вяленое мясо и строганина.

может силитёр завестись. фуууу...

мы люди а не животные и мясо обязательно нужно есть в готовом виде, я еще не встречала такого пристрастия.

деточка, глисты - страшное дело. даже в мозгу могут обосноваться. не рискуй

Чтоб не хотелось сырое мясо есть почитай
http://www.nmedik.ru/lechenie/other/glisty.html