посоветуйте очень простой,но вкусный рецепт домашней выпечки(пирог,бисквит)

Торт медовый с орехами

(Рецепты придворного повара, Ю. Михайлов, 1897)

Сливочное масло с медом распустить на водяной бане, помешивая. Добавить яйца, муки, мелко молотых грецких орехов и немного соды. Хорошенько вымесить, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить его на 4 части и выпечь 15~20 минут при 180°. Вынуть и остудить. Соединить коржи кремом. Дать выстояться не менее часа.

Корж: 2 стакана муки, 100 г масла, ½ ст. грецких орехов, 350 г меда, 2 яйца

Для крема половину сливок, яйца и крахмал несильно взбить. Оставшиеся сливки и сахар соединить в кастрюле и нагреть до кипения, но не кипятить. Влить яичную смесь и прогревать, постоянно помешивая. Выключить когда едва начнет густеть, и не переставать помешивать. Через 10 минут остыв крем готов.

200 г сливок 33%, 2 яйцо, 2 с. л. крахмала, 1 стакан сахара

Фильм похожий http://www.youtube.com/watch?v=n0dMita1iEs&feature=related

Курник уральский

Делают 2 коржа песочного теста, нарубив холодное масло в муке и вымесив с яйцами. Вниз на первый крупный корж укладывают припущенный картофель, а на него фарш из крупно рубленую верхнюю начинку. Перчат и солят. Накрывают вторым меньшим коржом. Защипывают, делая в центре отверстие, и пекут час на среднем жару 170°, подливая в отверстие крепкий соленый бульон.

Тесто: 3 стакана муки с 300 г масла и 2 яйцами (можно добавить 50 г тертого сыра)

Нижняя начинка: 400 г картофеля, 100 г лука, 100 г шпика, ½ ч. л. соли, пучок укропа, тмин

Верхняя начинка: 400 г куриного филе, 50 г белого вина (бульона) или 400 г свинины, 2 луковицы, 200 г грибов, 3 зубка чеснока

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=ORp84LTf8ZY&feature=PlayList&p=501087B83293C4D9&playnext_from=PL&playnext=1&index=15

кекс:
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
0,5 чайной ложки соды
2 стакана муки
все смешать и в духовку на 30-40 мин при 180%.результат вас приятно удивит!! !
если есть добавте ванилин
можно добавить яблоки или груши или изюм

Шарлотка: Включаем духовку на 200 градусов. Пока духовка греется, 30 - 50 г размягчённого сливочного масла (не больше! ) пальцами размазываем по дну и бортикам формы. Руки вымыли, прямо в форму на весу режем 3 яблока симиренко (обрезаем понемногу со всех сторон яблока, не доходя до серединки) , тонкие кусочки сразу падают в форму. Разровнять резаные яблоки по форме. Теперь в мисочке взбиваем 3 крупных яйца с 1 стаканом сахара (взбиваем вилкой, хорошо, но без фанатизма) . Добавляем постепенно 1 стакан просеянной муки. Готовое тесто равномерно выливаем сверху на яблоки. Прошло 20 минут - духовка нагрелась. Осторожно ставим форму с тестом в духовку, 20 мин не открываем. Через 10 мин после начала выпечки можно уменьшить температуру до 180 градусов. Через 20 мин (после начала) проверить готовность зубочисткой. Если не готово - ещё на 5 мин. в духовку. Переворачиваем на блюдо, сверху образовалась карамель. Посыпаем сахарной пудрой. Это - самая вкусная и быстрая (экономичная) шарлотка!

очень быстрый рецепт . 3яйца взбить с 1 стак. сахара добавить1 стак. муки взбить далее добавить 1-2ст. л. крахмала 2ст. л. майонеза потом добавить 1 ч. л. соды. всё смешать и выпечь! получается неплохой бисквит!