Рецепт настоящий италянской пиццы. дайте рецепт итальянской пиццы только настоящей!!!

1 стакан теплого молока, 2ч. л. сухих дрожжей, 2ст. л. сахара, щепотку соли, 4 ст. л. растительного масла, 2-2,5 стакана муки.
Дрожжи развести с сахаром в небольшом кол-ве теплой воды, дать подойти. Молоко подогреть добавить все ингредиенты, подошедшие дрожжи, замесить тесто. Дать подняться тесту.

Тесто : 600 гр муки, 330 гр воды, 15 гр дрожжей, по 10 гр соли и сахара. , 20 гр оливкового масла.
Процесс у ТАти в фото .
Сыр в 99% моцарелла, начинка - не знаю, что автору нравится.
П. С. рецепт из итальянского первоисточника.
Для итальянцев самое главное в пицце тесто. а начинка уже второстепенна.
Если где-то оно будет "тяжелое", "резиновое". то это место они будут обходить стороной.

а у вас дома и печка на дровах дубовых с прямой вытяжкой?? ?
пицца готовится только в такой..

Из 600г муки, 30г дрожжей, 200 г сыра пармезан, 4 ст. ложек оливкового масла, соли и базилика получается 9 лепёшек диаметром 20 см.
Для заправки нужны 200г пармезана, оливковое масло, перец.
Дрожжи предварительно разводим в тёплой воде. Тесто должно быть мягкое, без комков. Для этого его надо месить руками минут пять. Затем дать подойти в тёплом месте. Когда оно увеличится в объёме в 2 раза, разложить на противне лепёшкой толщиной 1 см. Противень предварительно смазать маслом. Большим пальцем сделать на тесте вмятины, полить обильно маслом, посыпать сыром и перцем. Выпекать в горячей духовке. Посыпать базиликом.

Для настоящей Итальянской пиццы нужно.... поехать в Италию. Вкуснее пиццы чем в Милане я не где не ела.