Засолила капусту...

В молочко перед употреблением, минут на "30!, Между прочим пирожки классные получаются, потому что тесто пресное!

Да ничего, перед готовкой потом будете замачивать ненадолго и всё будет нормально.

Клюква лимонный сок (нат.) исахар по вкусу или вымачивать в молоке сколько надо

Точно такая же проблема, но я просто промываю капусту в друшлаке под струей воды минут 5 и все, использую по назначению. Кстати, борщ какой отличный получается, я даже не ожидала. С другой капустой он не такой. Но я люблю кислое, так мне нравиться.

Смотрю тут такие советы дают.. . В молоке вымачивать.. . Это может и поможет конечно, но по моему это не целесообразно. Потому как молоко дороже капусты. Оставьте все как есть - используйте ее для пирожков, щей и вареников. А чтобы просто покушать - сделайте еще баночку по рецепту, который я вам напишу, и тогда вы НИКОГДА капусту не пересолите.
На 3 л банку 2,5-3 кг капусты поздних сортов, 3 средних морковки, 6 лавровых листьев и 10-15 шт черного перца горошком.
Капусту шинкуете (я сейчас приспособилась на специальной терке, получается очень быстро) , морковь трете на крупную терку - все перемешиваете в тазу (можно немного подавить, чтоб легче трамбовать в банку) и плотненко укладываете в 3 л банку. Перец и лавровый лист распределите равномерно по банке. Затем залейте капусту рассолом (на 1 л кипяченой воды 2 ст. ложки соли + 1 ст. ложка сахара) . По идее рассол должен немного остаться. Затем эту банку ставите в теплое место на 3 дня ничем не накрывая, но желательно в какую-нибудь миску. потому что может пойти сок верхом (я на кухне ставлю возле газовой плиты) . Через три дня капуста готова! Да, не забывайте каждый день протыкать купусту в банке чем-то вроде спицы, чтобы выходила горечь. Когда капуста будет готова, ее нужно убрать в холодильник.
Попробуйте, думаю не пожалеете.

берёшь всю эту капусту, вываливаешь её из банок, банки хорошо моешь, а капусту в унитаз!!!

промыть водой, для щей отмочить в холодной воде полчаса

мама говорит: промыть водой в дуршлаке и использовать для приготовления щей