Подскажите рецептик с ингридиентом КОРЕНЬ СЕЛЬДЕРЕЯ?

Есть оч хороший салат с корнем сельдерея, главное нет яркого запаха сельдерея.
2 отварные куриные грудки, 2-3 больших крепких яблок, лимон, грецкие орехи.
Куру руками разобрать на волокна. Натереть корень сельдерея на средней терке, обильно сбрызнуть лимонным соком,
яблоки очистить и порезать брусочками. (Я режу яблоки и скидываю их в емкость с тертым сельдеем, сбрызгиваю лимоном и встряхиваю посуду для перемешивания) .
Смешать куру, яблоки, сельдерей, добавить молотые грецкие орехи ( 0,5-1 стакан) , Солим, перчим.

Кальмары с корнем сельдерея или пастернака

Кальмары — 500 г, сельдерей корневой — 300 г, лук репчатый — 200 г.

Кальмары опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин, вынуть, промыть в холодной воде, освободить от пленок и хрящей, нарезать тонкой соломкой. Сельдерей и репчатый лук нашинковать, смешать с кальмарами и потушить в глубокой сковороде на растительном масле в течение 10 мин. Подавать в холодном или горячем виде с соусом по вашему вкусу.
--------------
Салат из тунца с корнем сельдерея.

300г консервированного тунца в масле, 150г корня сельдерея, 4 крутых яйца, 1 огурец, майонез, соль.

Чтобы приготовить этот вкусный рыбный салат по простому рецепту, смешайте нарезанные кусочки тунца, корня сельдерея, огурца, четвертушки яиц. Заправьте майонезом, солью, выложите в салатник. Украсьте листьями салата или зеленью, "дольками" яйца, маслинами.

Этот салат отлично подойдет к повседневному и праздничному меню.
--------------
Корень сельдерея

Очистить корень сельдерея и нарезать кусочками. Положить в скороварку, слегка покрыть холодной водой. Посолить. Закрыть кастрюлю и варить сельдерей 10 минут. Приготовить соус: 1 ст. ложку муки поджарить до золотисто-желтого цвета в 40 г сливочного масла, затем влить 0,5 стакана молока, помешивая, довести смесь до кипения, затем посолить, поперчить и варить 10 минут. При подаче на стол добавить к сельдерею кусочек сливочного масла и полить соусом. Можно также выложить сельдерей на сковородку, посыпать тертым швейцарским сыром, добавить кусочек сливочного масла и на 5 минут поставить в духовку. При подаче на стол полить соусом.

- сельдерей (корень) - 500г
- сливочное масло - 40г
- мука - 1 ст. л.
- молокo - 1/2 стакана
- швейцарский сыр (тертый) - 1/2 стакана.
-------------------
Сельдерейный паштет

корни сельдерея,
вареное мясо,
лук,
растительное масло,
сыр, сметана.

Мелко нарежьте вареные корни сельдерея. Пропустите вареное мясо через мясорубку, смешайте с обжаренным луком и сельдереем и выложите на сковороду, смазанную маслом. Посыпьте тертым сыром, полейте сметаной и запекайте в духовке 20-25 минут.

фрикасе из скумбрии
филе скумбрии нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве
кипящей подсоленной воды. овощи отварить отдельно. изъять отваренное,
воду не выливать - понадобится для соуса.
муку поджарить на маргарине до светло-коричневого цвета, немного
охладить и развести горячим отваром из рыбы и овощей. при
необходимости посолить. довести до кипения и варить 5-10 минут.
готовую рыбу и овощи выложить на блюдо, полить соусом и посыпать
мелко нарезанной петрушкой. подавать с картофелем.
рыба - 700-800 г.
морковь - 2 шт.
лук-порей - 1 шт.
корень сельдерея
зелень петрушки
соль
соус:
маргарин - 2 ст. л.
мука - 1-2 ст. л.
отвар из рыбы и овощей - 1/2 л.

вегетарианский гювеч
1 кг картофеля очищают, нарезают и варят в подсоленной воде. воду сливают,
пропускают картофель через пресс, пока он еще горячий, или хорошенько
взбивают венчиком. добавляют кусочек - величиной с грецкий орех - сливочного
масла и стакан горячего молока, пробуют достаточно ли соли, тщательно
перемешивают и ставят на водяную баню, чтобы смесь не остывала.
отдельно чистят корень сельдерея, морковь и 1-2 головки лука, нарезают
небольшими кубиками и поджаривают в 100 г масла, затем, когда коренья станут
мягкими, добавляют 250 г свежих грибов, очищенных и вымытых, а также баклажан,
нарезанный кубиками. когда овощи стушатся, прибавляют 1-2 помидора, нарезанных
маленькими кусочками, и тушат еще 15-20 мин. 3 крутых яйца нарезают кубиками,
смешивают с овощами, приправляют гювеч солью, черным перцем и петрушкой. берут
4-5 штук крупного картофеля, специальной ложечкой выдалбливают шарики величиной
с лесной орешек, поджаривают их во фритюре. остальную часть картофеля нарезают
соломкой и поджаривают на том же масле.
при подаче в тарелку кладут 3-4 столовых ложки картофельного пюре, в серединке
которого делают углубление, куда укладывают овощную смесь; на смесь кладут
несколько жареных картофельных шариков, а сверху - картофельную соломку.

форель "серенада солнечной долины".
у целой форели (200 - 300 г) через брюшко удалить хребет
и внутренности.
фарш: тертый сыр и мелконарезанные шампиньоны смешать с
панировочными сухарями и половинкой сырого яйца.
освежеванная тушка начиняется фаршем и кладется
в фольгу, смазанную сливочным маслом. туда же -
измельченные корень сельдерея, лук-порей и фенхель,
сверху ю морковь мелкой соломкой. побрызгать белым вином,
посолить, поперчить, плотно завернуть в фольгу и отправить
в духовой шкаф на 15 - 20 минут.
соус: репч. лук (кубиками) поджар. на слив. масле
до полуготовности. причем, лук залить белым вином, а затем
вино выпарить. после этого в лук залить 100 г бульона,
сваренного из рыбьего хребта. смесь упарить на две трети,
добавить 50г жирных сливок и 50г жирной сметаны, прокипятить,
посолить и поперчить кайенским перцем. положить в соус
бланшированные помидоры (кубиками) .
подавать с отварным картофелем.

Баранина (жаркое) будет самым лучшим вариантом!!!

Я как-то тушила прямо как картошку. А вообще все время кладу в бульоны и супы. Обожаю!
Но и салатик, как уже написано, с яблочком, орехами и майонезом - пальчики оближешь!

корень сельдерея, яблоко, морковь, зеленая редька - все натереть на терке, заправить майонезом.

На тёрке -яблоко и сельдерей, немного сыра, заправить майонезом.