подскажите блюдо, типа запеканки. Чтоб быстро и вкусно.

Картофельная запеканка под сырным соусом

400 г мелкого картофеля
3 cт. ложки растительного масла
2 помидора
зеленыйлук
щепотка тимьяна (чабреца)
2 ст. ложки мелко нарезанных листьев сельдерея
200 г ветчины
6 яиц
3 cт. ложки жирных сливок
соль
перец по вкусу

Для сырного соуса:

200 г плавленого сливочного сыра
100 г сметаны
порошок карри
нарезанная зелень петрушки или кинзы по вкусу

Отварить очищенный картофель в течение 10-15 минут, крупно нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать дольками. Положить в картофель. Крупно нарезать зеленый лук и тоже добавить в картофель. Также положить тимьян, сельдерей и ветчину, нарезанную полосками. Посолить и поперчить. Взбить яйца со сливками, солью и перцем. Смесь вылить на овощи, накрыть крышкой и готовить на очень маленьком огне в течение 10 минут (смесь должна загустеть, но не поджариться) . Перевернуть запеканку, выложить на противень и запекать 5 минут. Приготовление соуса. Взбить сыр со сметаной. Добавить карри и зелень. Готовую запеканку подавать с соусом.

Запеканка из вермишели с грибами, помидорами и базиликом

200 г вермишели
100 г грибов
50 г ветчины
2 помидора
2 яйца
100 г тертого сыра
50 г сливочного масла
1 ст. молока
тертый мускатный орех
красный молотый перец
измельченные листья базилика
растительное масло
соль

Вермишель отварить, откинуть на дуршлаг. Посуду для запекания смазать маслом. Выложить в нее слоями половину готовой вермишели, нарезанную кубиками ветчину, нарезанные кружочками помидоры, грибы, половину тертого сыра, затем оставшуюся часть вермишели. Каждый слой посыпать перцем, базиликом и посолить. Отдельно взбить молоко с яйцами, добавив мускатный орех. Яичномолочной смесью залить вермишель, сверху положить сливочное масло и посыпать сыром. Запекать в духовке при полной мощности 3-5 минут в открытой посуде. После этого прогреть 5-8 минут при средней мощности. Затем дать постоять около 5 минут под закрытой крышкой.

Запеканка с баклажанами и сыром
200 г рубленого мяса
2 баклажана
1/2 стакана растительного масла
2 луковицы
1 зубчик чеснока
1 1/2 ст. ложки томата-пюре
100 г тертого сыра
1/4 стакана сливок
2 ст. ложки муки
мускатный орех
черный молотый перец
соль по вкусу

Баклажаны очистить, вымыть, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон и выложить на решетку, чтобы стекло масло. В сковороду положить мелко нарубленные лук, чеснок и потушить до золотистого цвета. Добавить обжаренное рубленое мясо, томатпюре, соль, перец и около 1/2 стакана воды, тушить еше несколько минут. В форму уложить слоями баклажаны, фарш, тертый сыр, полить сливками, приправить молотым мускатным орехом. Сверху положить баклажаны, залить оставшимися сливками и посыпать мускатным орехом. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180°С около 30 мин.

Запеканка сборная

120 г колбасы варено-копченой
130 г коре и копченой
200 г говядины
80 г шпика
3 ст. ложки сливочного масла или смальца
3-4 головки лука
100 г молока
1 яйцо
6-8 средних картофелин
3 помидора
1 огурец соленый
соль
пряности - по вкусу

Колбасу, корейку и говядину нарезать кубиками и обжарить с луком. Ломтики вареного картофеля, томата и огурца обжарить отдельно. Затем мясные продукты и овощи уложить в горшочки и залить смесью из яйца и молока с добавлением соли и пряностей. Запекать в духовке. Перед подачей посыпать зеленью.

Овощная запеканка с сыром

150 г сыра
1 яйцо
1 небольшой кабачок
1 баклажан
1 болгарский перец
немного зелени (укропа, петрушки)
соль по вкусу

В овощи, нарезанные небольшими кубиками, разбить яйцо, добавить тертый сыр и перемешать. Полученную массу поместить в чашу для риса, накрыть сверху фольгой и готовить в пароварке 25-30 минут, Готовую запеканку посыпать сверху измельченной зеленью.

Варишь любую вязкую кашу (рис, пшено, макароны) .
Разбиваешь в неё, готовую, пару-тройку яиц сырых, перемешиваешь.
Очень хорошо горсть мороженых ягод клюквы (или брусники) , перемешать.
Выкладываем в сковороду, помазанную растительным маслом.
Забрасываем в духовку, ждём минут 15-40 (с корочкой любишь или без...) , готово.
К этому примитиву можно приложить фантазию, например вместо ягод
покрошить апельсинку, добавить пару ложек творога, посыпать тёртым сыром.. .
Ведь чем хорошо? Лениво, минимум времени на кухне, и вкусно.

Очень вкусная запеканка
Ингредиенты:
1 луковица,
2-3 свежих помидора,
300 гр. твердого сыра,
упаковка спагетти,
мясной фарш,
майонез,
кетчуп,
сметана,
чеснок.
Способ приготовления:
Выкладывается на смазанный маслом противень (форму для выпекания) слоями:
1. Нарезанный кольцами лук.
2. Фарш, обжаренный с луком на сковороде до готовности, посыпать тертым твердым сыром.
3. Помидор, нарезанный кольцами, посыпать тертым сыром.
4. Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду, выложить ровным слоем, посыпать тертым сыром.
5. Залить соусом: нарезать чеснок, добавить кетчуп, майонез, сметану, перемешать.
Отправить в духовку, чтоб запеклась до золотистой корочки (примерно 15 - 20 мин.)

КУРИНОЕ СУФЛЕ.
Куриное филе прокрутить в блендере (измельчить) .
Добавить отварной рис (всегда есть в хол-ке) , яйцо, молоко, соль и перец. Вся масса должна быть как 15% сметана. Вылить в форму и запечь. Очень вкусно и горячим и холодным.

Творожная запеканка.
На 200г творога 2 столовых ложки муки, 1 яйцо, соль, сахар и изюм по вкусу, ( можно приготовить и соленой) , ванилин. перемешать. Выложить в смазанную маслом форму, сверху смазать сметаной, нанести вилкой рисунок и в духовку но 20-25 мин (зависит от вашей духовки) . Нарезать после охлаждения. Подавать со сметаной или сладким соусом.