Посоветуйте рецепт/блюдо

Любимое блюдо моей семьи: берешь окорочка, снимаешь аккуратно кожуру (это не сложно) , готовишь фарш из обжаренных лука, печени куринной, грибов и свежего измельченного куриного мяса срезанного с окорочков, начиняешь кожицу, зашиваешь. Обмазываешь майонезом с чесноком и в духовку на 30-40 минут.

САЛАТ-ЗАКУСКА "ЭНИГМА". Очень вкусная холодная закуска для семейного обеда в выходной день и для праздничного стола! Печень промываем, откидываем на дуршлаг. Затем нарезаем средними кусочками и обжариваем в растительном масле минут 15 до мягкости. Подсаливаем. В другой сковороде обжариваем лук, нарезанный тонкими полукольцами. Когда он подрумянится-выкладываем к нему грибы, нашинкованные тонкими ломтиками. Солим, перчим, жарим до полного выпаривания жидкости. Содержимое обеих сковород остужаем. Мандарины очищаем от кожуры, вынимаем косточки и нарезаем кусочками. Пять штук оставляем для украшения. Все продукты смешиваем в салатнике, добавляем рубленную зелень. Украшаем веточками петрушки и дольками мандаринов.
Приятного аппетита!
Печень куриная-500г; шампиньоны свежие 400 г; лук красный-одна большая головка; мандарины кисло-сладкие-две штуки; растительное масло для жарки; зелень укропа и петрушки.
МЯСНЫЕ ШАРИКИ "ТРИО" В СЛИВКАХ.
На шесть штук нам понадобится:
500 г смешанного мясного фарша (говядина и свинина) ;
300 г фарша из куриных грудок;
50 г сливочного масла;
два зубчика чеснока;
одна средняя луковица;
два яйца;
шесть штук грибов без ножки (целых) ;
четыре кусочка белого батона;
150 мл молока;
200 мл 10% сливок;
перец, соль;
майонез;
50 г твёрдого сыра.
Хлеб очищаем от корочки и замачиваем в молоке.
Добавляем половину хлеба в мясной фарш, туда же добавляем прокрученную через мясорубку луковицу, солим, перчим.
Вбиваем яйцо, хорошо размешиваем фарш.
В куриный фарш добавляем оставшийся хлеб, раздавленный через пресс чеснок, размягчённое сливочное масло, яйцо, солим, перчим.
Грибы отвариваем в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и перца горошком в течении 15 минут.
Оба фарша делим на шесть равных частей.
Из мясного фарша формируем шарики, выкладываем их в форму для запекания (с бортиками) , пальцами делаем углубление посередине.
Из куриного фарша формируем шарики, внутрь каждого кладем по целому грибочку.
Куриный шарик укладываем на мясной и слегка вдавливаем.
Сверху поливаем майонезом и посыпаем натёртым на самой мелкой тёрке сыром.
В форму наливаем сливки.
Готовим в предварительно нагретой до 190 градусов духовке около 45-50 минут.
Если сыр у вас зарумянится раньше, просто прикройте форму фольгой.
Приятного аппетита!

Очень вкусненько- Рыба под-маринадом. Рецепт больше нравиться у Анастасии Скрипкиной. немудрёный и вкусный.

Курица с блинами
Тушку курицы нафаршировать начинкой: мелко порезанные и пожаренные с луком (можно и чесноком) куриные потрошка. Добавить пряности, травки по вкусу. Испечь несколько тонких блинчиков, порезать их полосками и, перемешав с поджаркой, нафаршировать курицу. Зашить или заколоть брюшко, посолить, поперчить, положить на противень и в духовку. Поливать выделяющимся соком, можно обмазать сметаной или растительным маслом для образования корочки.

Дальневосточный гурман
Любая красная рыба - чавыча, кета, нерка, горбуша, семга, голец и т. п. , оливковое масло, сметана, брусника в собственном соку с сахаром, кедровые орешки, соевый соус, салат, специи - перец горький, перец душистый, морская капуста сушеная, чеснок
Взять на выбор любую красную рыбу. Смешать - сметану, соевый соус, перец горький и душистый. Обмазать смесью стейк или филе рыбы. Обжарить рыбу до готовности на оливковом масле, так чтобы не получилась сухой. Слегка остывшую рыбу разделить на сегменты, удалив имеющиеся косточки.
Выложить теплые кусочки рыбы на салатный лист, посыпать сладкой брусникой, посыпать кедровыми орешками и заправить соусом.
Состав соуса: смешать оливковое масло, соевый соус, брусничный сок и мелко нарубленный чеснок. Перед подачей салат слегка посыпать душистым перчиком, перемолотым с сухой морской капустой. Приятного аппетита!

Берёте филе форели весом 1 кг, нарезаете на поперечные ломтики толщиной около 2 см, укладываете на лист фольги, щедро смазанный сливочным маслом. Заправляете соком лимона, солью, перцем, чесноком по вкусу. Посыпаете рыбу жёлтыми черри и мелко порубленной зеленью, плотно заворачиваете в фольгу и запекаете в духовке 45 минут. В конце заправляете шашлычным или острым соусом. Если не заправите, всё равно будет вкусно:)

как мы похожи! мяса хоцца. и овощей. Лёва

У меня на фотографии фаршированные голени, но окорочка будут побольше смотреться. Снимите шкурку и отрубите мотолыжку, чтобы у Вас получился конверт. С костей срежьте мясо, нарежте небольшими кубиками, шампиньоны пластинками, лук мелко нашинкуйте. Обжарьте до готовности на сковороде и нафаршируйте окорочка, закройте конвертик, смажьте смесью майонеза с чесноком и в духовку при 200 градусах на 20-25 мин, до золотистого цвета.

Яишница