подскажите пожалуйста какой сделать соус для домашней лапши с курицей?

я бы сделала молочный, но туда немного чеснока добавила

Бешамель
Растопите в небольшой кастрюле 60 гр. сливочного масла. При постоянном помешивании постепенно всыпьте 30 гр. муки и обжарьте ее 2 минуты. Затем тоненькой струйкой, постоянно помешивая влейте 500 гр. молока (чтобы не образовалось комочков) , вскипятите и проварите на маленьком огне 15 минут (тогда исчезнет молочный запах) . Приправьте солью, черным перцем и тертым мускатным орехм и процедите. Получится 200 гр. соуса. Чтобы при остывании не образовывалась пенка, сбрызните соус растопленным сливочным маслом.

Этот соус можно приготовить заранее и при необходимости подогреть.
Или Песто
Ингредиенты
50 г базилика
50 г сыра Пармезан
3 ст. л. кедровых орешков
100 мл растительного масла (лучше всего, оливкового)
2-3 зубчика чеснока
соль
В блендер положить порезанную зелень, чеснок, сыр, орехи, масло.
Немного посолить, имейте в виду, что Пармезан довольно соленый.
Все взбить до однородной консистенции.

Соевый соус с грибами, либо склассический. И вкусно и полезно!

Соус белый мясной. Сварить белый бульон из телячьих, кроличьих или куринных костей. Приготовить мучную пассеровку, развести ее бульоном, прокипятить, снять накипь, положить мелко нарезанный лук, петрушку и сельдерей. При слабом кипении варить соус 20-30 мин. , не снимая накипь и помешивая от дна. Затем процедить его и посолить по вкусу. По желанию в соус можно положитьнемного лим. кислоты и 5-10 гр на порцию слив. масла, можно сметану. Соус подается к отварному белому мясу: курам, цыплятам, индейке, телятине, ножкам, мозгам и т. д. На 1л соуса (10 порций) 2-2,5 л воды, 75 гр. муки, 100-150 гр. слив. масла, по 30 гр лука, петрушки и сельдерея, соль по-вкусу. Сметаны примерно стакан (по желанию) Приятного аппетита!

томатный, идеально подойдет