ваше излюбленное домашнее рыбное блюдо?)

Я делаю щуку фаршированную.
Снимаю с рыбки кожу ( это только кажется что сложно, на самом деле все очень просто) . Снимаем до хвостика. Все филе обрезаем, кости убираем. Получаем мешочек с хвостом.
Мяско снимаем с костей, пропускаем через мясорубку, добавляем соль, перец, пассированный лук (кубиками) , ложку столовую майонеза, в праздничный вариант можно добавть грецкие орехи.
Этой смесью заполняем нашу кожу, смазываем рыбку майонезом- и в духовку минут на 40.
Вкусно как в горячем виде, так и в холодном.

просто обыкновенные бутеры с сёмгой или блины с этой же рыбы. ещё люблю рулетики из сёмги/форели и красной икры

Форель или семга под укропным соусом

стейк форели (семги, лосося) - 200-300 г, оливковое масло - 1-2 чайных ложки, сок лимона - 1-2 чайных ложки, соль, перец

для укропного соуса
зелень укропа - 1 небольшой пучок,
оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки, чеснок - 1-2 зубчика, соль, перец

Стейки форели вымыть и обсушить.
Натереть рыбу солью и свежемолотым перцем.
Сбрызнуть соком лимона и смазать оливковым маслом.

Выложить рыбу в смазанную маслом форму для запекания и запекать при температуре ~200°С ~15-20 минут.

Приготовить укропный соус:
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
В небольшую миску положить чеснок, добавить оливковое масло, соль, перец и все хорошо перемешать.
Добавить укроп и еще раз хорошо перемешать.

Форель выложить на тарелку, полить укропным соусом и украсить зеленью.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=735-recept-Forel

Рыбные котлетки.... ммммм.... это что-то необыкновенное!!!

форелька запеченная на углях.

пельмешки из сёмги

Таранка.

Икра чёрная, не-е-е-ет красная!

Наваристая ушица.

Рыба под маринадом. Можно брать не только дорогую, но вполне годится треска, пикша, крупная навага.
У меня рецепт для ленивых. Чищу только внутренности и чешую, если есть. Потом обжариваю крупными кусками. На второй сковороде в это время жарится тертая или резанная на шинковке морковка, на растительном масле. Режете побольше лука и обжариваете его на той сковороде, где жарилась рыба. Все инградиенты жарить или тушить не сильно. На 1 кг рыбы я беру 2 больших морковки и 4-6 луковиц. Когда рыба поостынет, освобождаю ее от костей. Выкладываю ее опять на сковороду или в стальную кастрюлю. Лук смешать с морковкой и разбавленной томатной пастой (или томатным соком, или жидкой составляющей Лечо) , добавить перец и соль по вкусу и залить рыбу. Потушить все вместе под крышкой еще минут 10-20. Более вкусно в остывшем виде, а еще вкуснее на след. день, так что можно делать сразу много и держать в холоде. Если брать филе, то готовить еще быстрее и удобнее.

Рыбные котлеты тоже замечательно. Чтобы было вкуснее я добавляю к фаршу не только хлеб и яйцо, но еще мелко порезанное сало, перец и укроп.

Филе морской рыбы, порезать кусочками, посолить и положить на сковороду. Порезать лук и положить на рыбу. Затем тертая морковь, смазать майонезм и в духовку на 20-25 минут. За уши не оттащишь. Хороша и в горячем, и в холодном виде.

жареная рыбка с картошечкой

котлеты

САЛАТИК С КЕТОЙ. ЛЯ ЛЯ!

рыба под шубой. готовится в духовке. Рыбу разделываете на порционные куски, солите, перчите, немого поливаете лимонным соком (или если нет то лимонной кислотой совсем чуть-чуть посыпте). затем рыбу немного покрываете майонезом, сверху тертая морковка с луком (можно не долго по пассировать, тогда в духовке быстрее сготовится), сново майонез, а потом тертый сыр и в духовку до готовности. получается очень вкусно, а самое главное просто без прибамбасов!

морепродукты в красном томатном соусе с чесноком и базиликом.