Подскажите: что, кроме супа-рассольника можно делать вкусного из перловой крупы?

Каша перловая со свининой, бараниной
* каша перловая - 300г
* вода - 1 л
* баранина или свинина - 300г
* масло - 100г
* лук репчатый - 2 шт.
Сало порезать небольшими кусочками, прогреть, что-бы вытопился жир, добавить лук и обжарить все вместе на полной мощности 5 минут. Вареную баранину нарезать на мелкие кусочки, смешать с готовой кашей, сверху полить жиром с обжаренным луком и шкварками.

В Италии ели салат из перловки (он и готовый в магазине продается) . В нете нашла рецепт и готовим... .

Состав: Стакан перловки, каперсы и маслины - по 100 г, петрушка - пучок, горсть кедрового ореха, оливковое масло, лимон, перец, горчица, зеленый лук (необязательно)
Далее копирую прямо из онлайн версии журнала:

Салат из перловки — тот редкий случай, когда рецепт воссоздан практически без изменений, в нем итальянский вкус и солнце. И не удивляйтесь: перловка, то есть ячмень, была в Италии задолго до других круп, ею кормили еще римских легионеров, но постепенно ее вытеснили другие, более рентабельные культуры.

А салат остался. Замачиваю перловку заранее, по крайней мере, на ночь,
но она и сутки спокойно стоит в воде. Варю тоже, когда выпадет момент, скажем, одновременно с ужином. На варку уходит час. Особого вкуса от перловки ждать не приходится, ей нужно помочь, поэтому добавляю в кастрюлю кроме соли сухие травы — тимьян, лавровый лист. Иногда даже варю в остатках овощного бульона.

Дальше считайте, что у вас все готово, потому что остается только составить салат. В него идут два соленых продукта — порезанные маслины и каперсы. Каперсы — вещь многим непривычная, но это как раз тот случай, когда лучше их не пропускать. Отдельно они покажутся вам горьковатыми, но с пресной перловкой будет как раз то, что надо. Если в ваших краях банку каперсов найти невозможно, добавьте к маслинам зеленые оливки, два разных вкуса — лучше, чем один. Еще я режу сюда свежую петрушку, побольше. Только, конечно, не кудрявую, а нашу привычную, плоскую, что во всем мире называют итальянской. В ней гораздо больше вкуса и аромата.

Если мы едим этот салат дома, то я еще и добавляю зеленый лук, тоже немало. А еще сюда идут пиниевые (кедровые) орешки. Соус самый простой — из оливкового масла, горчицы и лимонного сока. Соли скорее всего не понадобится, а перец добавьте.

Забудь про нее, пусть стоит до следующего супа) Можно еще рыбный и грибной.