Посоветуете самый лучший, на Ваш вкус, маринад для говядины?

Толченый чеснок смешивают в неглубокой кастрюле с тимьяном и красным перцем. В полученную смесь добавляют соль, нарезанный тонкими кружками лимон и вливают пиво. Говядину поливают маринадом и ставят на 2 ч в холодильник.

А как Вы собираетесь употреблять маринованое мясо?

Маринад по-узбекски
репчатый лук — 2-3 луковицы, уксус — 50 мл, красный молотый перец, черный молотый перец
соль
Кусочки мяса предварительно отбиваются с двух сторон. Каждый кусок отдельно посыпаем черным и красным перцем и мелко порубленным луком — таким образом, чтобы мясо лежало рядами. И ставим в холодное место под пресс. Маринуется 2 часа. Расчитан на 1 кг говяжьей вырезки

Маринад для говядины
Чтобы приготовить маринад нужно смешать винный уксус, лимонный сок, специи, выдавленный чеснок и соль. Далее, взбивая смесь, постепенно добавьте оливковое масло. Полученную массу охладите в холодильнике в закрытой емкости. Говядину, нарезанную на стейки, залейте охлажденным маринадом. Лучше оставить мясо мариноваться на сутки. Для образования румяной корочки смазывайте мясо маринадом последние 10 минут приготовления.

Айран, кефир - мясо получается нежное и ароматное, побольше лука и чеснока, пару капель лимоного сока.
И никакого уксуса - от него мясо жесткое.

1. Немного майонеза (немного!) , перец ( по вкусу- красный, черный, белый- я люблю смесь красного+черного+черного душистого) , лук перетертый в блендере, щепотку соды, соль. Сода сделает мясо мягким. Замочить на 1 час в тепле. Вкус остается мясной- без затей.
2. Но я бы посоветовала оригинальный вкус: микс из апельсинового и лимонного сока, паприка, красный острый перец, оливковое масло, чуть чеснока, соли и розмарин. Замочить и в холодильник хоть на сутки. Можно жарить и на открытом огне. Пальчики оближешь!

Возьмите соевый соус и перемешайте пополам с майонезом. В соусе есть соль, а в майонезе уксус. Пусть мясо полежит в этом маринаде не меньше 30 минут - все - можете жарить, в конце приготовления добавьте лук по вкусу. Приятного аппетита.

соевый соус