какие холодные супы вы готовите????можно рецептик???

СВЕКОЛЬНИК
(так меня научила мама, и данный вариант кажется мне самым вкусным)
на 3л воды - 3 средние свеклы, 2 картофелины, яйца, свежие огурцы (я специально не указываю кол-во яиц и огурцов, потому как это по вкусу- мне, например, нравится, когда огурцов много) , зеленый лук, укроп, лимонная кислота, соль, сметана.
Отварить свеклу в кожице (около 2-х часов - от размера зависит) , охладить, очистить, натереть на крупной терке (или порезать небольшим кубиком) . Вскипятить воду, положить в нее свеклу, лимонную кислоту (или чуть-чуть уксуса - лучше яблочный) . Дать покипеть пару минут. Отдельно отварить яйца, картофель в мундире. Всё остудить. Перед подачей в каждую тарелку покрошить картофель, яйца, огурцы, залить свекольником, посыпать зеленью, заправить сметаной.
P.S. Так же по вкусу можно добавить уже в тарелку чуть-чуть горчицы

ну пожалуй кроме окрошки холодным ничего не готовлю
квас, сметанка, зелень, огурец, редис, яйцо, колбаса и картошка в мундире вместо хлеба

Гаспачо

Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 3-4 части.
Огурцы очистить от кожуры, нарезать не сильно мелко.
Болгарский перец очистить от семян, нарезать.
Лук и чеснок нарезать.
В блендере измельчить помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок.
Добавить сок лимона.
Добавить оливковое масло, посолить, поперчить.
Все еще раз взбить. Суп поставить в холодильник на 3-4 часа.
Готовый суп посыпать зеленью, подавать с сухариками.

еще делаю такой суп :

В томатный сок добавить кефир, смешать. Добавить туда порезанный свежий огурчик укроп и зеленый лук. Посолить, поперчить . Добавить вареное яйцо порезанное кубиками. дать настоятся.

1) 3 свеклы, 3 огурца, 5 шт. редиски, 3 яйца, 1 пучок зеленого лука, 200 гр колбасы, 100 гр майонеза, лимонная кислота на кончике ножа. Свеклу отварить, натереть на крупной терке. Нарезать огурцы, колбасу и яйца - кубиками, редиску - кружочками, лук - мелко. Все это добавить в свекольный отвар, заправить майонезом и лимонной кислотой. Посолить по вкусу.
2) Кефир или ряженка, редис, огурец, лук перьями, соль. Овощи порезать, добавить ряженку, посолить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Я готовлю окрошку на квасе, на кефире и свекольник. Думаю, вы окрошку умеете готовить. На кефире то же самое, только заливаете кефиром пополам с холодной кипяченой водой. Свекольник готовится из отварной свеклы. Я все овощи натираю на крупной терке: вареную свеклу, свежий огурец, вареное яйцо, мелко нарезаю зеленый лук. Заливаю холодной кипяченой водой и добавляю по вкусу соль, лимонную кислоту, при подаче кладу сметану. Приятного аппетита.