порекомендуйте холодные супы ???

грибы, соленые огурцы, морковь, лук, томат все по отдельности обжарить сложить в кастрюлю залить водой. довести до кипения и томить минут 20.потом добавить картофель кубиками соль перчик лавровый лист по вкусу. томить еще 40 минут. густота должна быть как в щах. кушать охлажденным со сметаной и свежей зеленью. для пикантности воду можно заменить квасом либо огуречным рассолом с водой 50/50.очень вкусно.

Свежие огурцы мелко нарезать либо натереть на крупной терке. Если кожица у огурцов жесткая, то очистить ее.
Кефир соединить с холодной водой и взбить вместе с измельченным чесноком в блендере. Добавить туда соль, перец черный молотый и растительное масло.
Зелень укропа измельчить.
Грецкие орехи растолочь.
В тарелку выложить огурцы, затем зелень и сверху залить кефирной массой.
Перед подачей посыпать измельченными грецкими орехами.

Гаспачо.
6 больших спелых помидор
2 огурца средней величины (или один ливанский огурец)
1 небольшая сладкая луковица
1/2 сладкого зеленого перца
1 красный сладкий перец
1 большой отварной картофель (или 2 куска подсушенного хлеба)
2 ст л оливкового масла
2 зубка чеснока (1/ 2 ч л порошка)
2 ст л сладкого соуса чили
рубленный укроп, базилик, петрушка
соль, черный перец

. Очистить от кожи помидоры и огурцы.
. Порезать все овощи небольшими кусочками и измельчить в блендере.
. В конце добавить зелень, соль, перец, чили, оливковое масло и несколько кубиков льда.
. Все еще раз тщательно взбить.
. Подавать гаспачо с чесночными кростини и ароматическим маслом.

свекольник и окрошка.

щавель - 200г
ботва свекольная - 200г
огурец - 1 шт.
редис - 100г
лук зеленый - 50г
укроп (зелень) - 30г
сметана - 1/4 стакана
соль - по вкусу.

Свекольную ботву промойте, мелко нарежьте, залейте горячей водой и варите 10 минут. Добавьте промытый и мелко нарезанный щавель, варите еще 10 минут, затем посолите и остудите.

Огурец, редис нарежьте ломтиками, зеленый лук и зелень нашинкуйте. Все залейте холодным отваром с ботвой и щавелем.

Отдельно подайте сметану.

http://www.eda-server.ru/cook-book/sup/o...

ВЫбирайте!! !

---------------
Холодный томатный суп

Для рецепта Вам потребуются:
- томатный сок (с мякотью) - 840 мл
- лук репчатый - 1 шт.
- сок - 1 лимона
- томатный соус - 100 мл
- красный жгучий перец
- сметана - 1 ст. л.
- листики эстрагона
- крахмал - 1 ст. л.

Томатный сок смешать с крахмалом, при помешивании довести до кипения, чтобы крахмал загустел. Охладить. Очистить луковицу, мелко натереть и добавить в томатную смесь вместе с соком лимона, соусом и перцем. Подать со сметаной

гаспачо, свекольник, окрошка

Тут их полно пошагово! На моем фото Свекольник.