Подскажите самый вкусный и, ГЛАВНОЕ, проверенный рецепт шашлыка...

я очень люблю куриный шашлык! Мариную его так:
покупаю окорочка, разрезаю на кусочки (средние)
все кусочки в кастрюльку, далее чищу лук, режу кольцами, добавляю к мясу.

дальше солю, перчу, добавляю по вкусу приправы для шашлыка.

еще добавляю майонез (грамм 200), все хорошо перемешать и добавить простой водички (200-400мл)

после закрываю крышкой, через 5 часов получается вот такая вкусняшка

Я долго работал в горах, расскажу как я делал шашлык из Марала.... мясо с лучком маринуем как обычно, даем настояться, пропитаться и жарим на притухающих углях, периодически картонкой махая над углями, до красных ярких искр, слегка поливая белым вином.... можно для вкусноты нанизывать еще и ломтики красных помидор. Правда жарили на саксауле, получалось отменно!

Лук, зелень порезать, немного черного перца перемешать с мясом, мять руками, посолить наруральной солью, еще мять руками, налить немного свежезаваренного зеленого чая, еще помять. Ароматы впитаются в мясо. Тут же можно на шампуры.

Это скорее вопрос к животному, к его вкусу мяса.. . Я делаю из свинины: Брать только свежее мясо. Использовать мясо пород свиней "непостных" - иначе будет суховат, но и не очень жирных.. . Мясо кусками, лук полукольцами. Соль, перец, приправа, лаврушка - перемешать и продавить всё это руками, чтобы лук выдал сок (его не надо потом жарить - всё одно сгорает быстее мяса, а вот сок с него - отличный оттенок даёт) . Как маринад обычно беру уксус 5% на четверть разбавив его водой. Немного кетчупа. Часов на 8-сутки оставить мариновать. Жарить на умеренном жаре, чтобы не сгорел.... Приятного!

овощной

Мы с семьей давно делаем так мясо, соль, майонез и кетчуп, лук кольцами еще. Специи по вкусу, вкусно и очень быстро.

http://www.gotovim.ru/recepts/meat/shashlyk/
очень хорошие рецепты, часто пользуемся когда устраиваем пикники

http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-05-26-724302.html

Горчица, майонез, приправы, соль. Замариновать!!!! По вкусу.

Да без проблем: ) Мясо (свинина, желательно-она мягче) , лук, перец, соль и конечно же белое вино. Оставить мариноваться денёк и шашлык получается мягким, сочным и вкусным: ) Только если с говядины, то не добавлять уксус, мясо и без того жесткое, а он делает жестким.