подскажите рецепты острых блюд(можно мексиканских)

Готовим дома мексиканский суп
0
Готовим дома супы мексиканская кухня рецепт embed Подготовка: 45 мин. Что нужно:
Что нужно на 6 порций куриного супа с фасолью:

350 г консервированной белой фасоли
150 г консервированной кукурузы
750 г помидоров
1 репчатый лук
200 г кабачков
1 ст. ложка масла
250 г филе цыпленка
1 ст. ложка сушеного чеснока
1 ч. ложка кайенского перца
1 ст. ложка томатной пасты
2 куриных бульонных кубика
1 ч. ложка кориандра в порошке
2 ст. ложка нарубленного сельдерея
4 cт. ложки тертого сыра
Как приготовить куриный суп с фасолью:

1. Промойте помидоры, удалите семена, нарежьте кубиками.

2. Очистите и нарубите лук, нарежьте кабачки кубиками.

3. В разогретой сковороде обжарьте в небольшом количестве масла цыпленка до золотистой корочки с луком, чесноком и кайенским перцем; добавьте томатную пасту и готовьте 5 минут.

4. Добавьте 200 мл воды; готовьте в течение 10 минут на малом огне.

5. Добавьте фасоль, кукурузу, кабачок, бульонные кубики и кориандр; далее варите на слабом огне в течение 10 минут.

6. Наконец, включите сельдерей и помидоры; поварите несколько минут.

7. Куриный суп с фасолью готов. Его следует подавать, посыпав сверху тертым сыром.

Остренький салатик из фасоли
Фасоль сварить. Лук пожарить с чесноком и зеленью. К фасоли выложить лук с маслом, кетчупа немного, хмели-сунели, кориандр и 9 % уксус-1-2ст. л. Дать настояться несколько часов

Острый суп из фасоли
Лук, морковь обжарить, картофель сварить. Добавить вареную фасоль к картофелю, обжарку, приправы, кружочки сосисок ( можно жареные)

Острое и нежное куриное филе

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г,
горчица – 2 ч. ложки,
морковь – 1 шт. ,
лук репчатый – 1 шт. ,
болгарский перец – 1 шт. ,
мука – 3 – 4 ст. ложки,
крахмал – 1 ст. ложка,
растительное масло – 2- 3 ст. ложки,
соль,
соевый соус – 3 ст. ложки.
сух. укроп,
перец красный молотый (можно соус острый, типа «Чили») , соль.

Приготовление:

куриные филе режем кубиками, перемешиваем с горчицей и обсыпаем сухим укропом. Пусть мясо постоит 1 ч. ( на ночь в холодильник) , обваливаем в муке и крахмале, затем выкладываем в широкую сковороду в раскаленное растительное масло и обжариваем на сильном огне 10 минут, перемешивая. Затем добавляем соль, перец красный молотый (можно и без него) , соевый соус и соус чили . Порезать и отдельно от мяса обжарить лук, морковь и болгарский перец (обжаривать на растительном масле, но можно и на сухой сковороде) . Обжаренные овощи выложить в мясо, обжарить вместе 2- 3 мин..

практически любой морепродукт макаешь в чашку. В этой чашке соевый соус, эту вассаби (ну эта японская зеленая горчица) ну и все, в общем-то

Пирожки "Mexican Buns"
Мука — 200 г
Молоко (теплое) — 100 мл
Дрожжи (сухие) — 3/4 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 30 г
Яйцо — 1 шт
Соль (0,5 ч. л. - в тесто, по вкусу - в начинку) — 0,5 ч. л.
Сахар (по вкусу)
Фарш мясной — 200 г
Лук репчатый (мелкий) — 1 шт
Помидор — 0,5 шт
Перец сладкий красный — 1/4 шт
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Перец чили (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Кунжут (для посыпки)
Зелень
Кукуруза (консервированная) — 4 ст. л.

Готовим тесто. Смешать муку и дрожжи. Добавить растопленное масло, половину яйца (вторая половина понадобится для смазки булочек) , теплое молоко, соль, сахар. Замесить тесто.
Поставить в теплое место примерно на час-полтора.
Наши продукты для начинки. На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук, помидор и красный перец, нарезанные мелкими кубиками. Жарить около 3-4 минут Добавить фарш, снова жарить еще минуты 4. Добавить кукурузу, чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец.
Если хотите сделать блюдо по-настоящему мексиканским, то добавьте острого перца чили. Перемешать, убрать с огня. Добавить зелень. Через полтора часа (когда тесто поднимется) разделить его на 8 равных частей. Каждую часть раскатать, положить начинку. Края теста собрать в центре, закрыть пирожок (как на беляши) . Пирожки положить на противень, покрытый бумагой для выпечки, швом вниз. Поставить еще раз в теплое место на расстойку (минут на 30). Когда пирожки увеличатся в размере, смазать их яйцом, посыпать кунжутом (по желанию) . Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета (около 20-30 минут) . Смотрите по вашей духовке.