Мне рецепт из шампиньонов. Что можно приготовить. Любые рецепты.

поджарить шампиньоны с луком, залить сливками и /или сметаной, немного протушить, посолить-поперчить, в конце добавить натертый сыр, выключить.

Маринованные шампиньоны
Шампиньоны разрежьте на 2-4 части и замаринуйте вместе с кусочками красного и зеленого сладкого стручкового перца в салатной заправке на основе растительного масла (например, растительное масло, лимонный сок, петрушка) . Такие шампиньоны можно добавлять в овощные салаты, гарниры или просто съесть как закуску.

Фаршированные шляпки
Шляпки шампиньонов нафаршируйте размягченным сливочным сыром, смешанным с измельченной зеленью (петрушкой, базиликом, укропом и т. п.) . Поставьте на холод. У вас получилась замечательная закуска.

Гарнир из шампиньонов
Потушите небольшие целые грибы до готовности в сливочном масле с добавлением чеснока. Приправьте орегано, солью, перцем. Посыпьте тертым пармезаном. Такие шампиньоны отлично подойдут в качестве гарнира к говядине, домашней птице или пасте.

Быстрый салат с картофелем
Холодный вареный картофель порежьте кубиками, смешайте с половинками или четвертинками грибов, заправьте небольшим количеством сметаны. Приправьте по вкусу укропом, солью, перцем. Добавьте приготовленный, раскрошенный бекон и измельченный зеленый лук.

Шашлычки из грибов с овощами
Нанижите цельные шампиньоны вперемешку с кусочками свежих овощей на шпажки. Подайте с острым соусом, приправленным травами.

Омлет
Добавьте шампиньоны в обычный омлет и получите благородное вкусное блюдо на завтрак и на ужин.

Быстрые рулеты
Тонко нарежьте шампиньоны, смешайте с измельченными свежими или консервированными чили, сыром. Начините этой смесью тонкую лепешку или лаваш, заверните рулетом, обжарьте с двух сторон. Разрежьте и подайте с хорошей сальсой.

Шампиньоны про запас
Потушите шампиньоны с чесноком и луком, остудите, поместите в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник. Вы можете добавить такие шампиньоны в любое блюдо! Всегда держите такой контейнер под рукой.

плов с грибами
0,5 кг шампиньонов
1-2 луковицы
1-2 морковки
1-2 болгарских перца
1-2 ст ложки кукурузы
1-2 ст ложки горошка
2- грибных кубика
грибы обжарить в растительном масле с луком и морковкой, добавить перец, немного протушить под крышкой, добавить кукурузу, горошек, сверху рис 1 стакан, на рис раскрошить кубики и залить водой, бульон должен быть на 1,5 см выше риса
накрываем крышкой и убавляем огонь, через 40-45 мин ароматный грибной плов готов!! !

заливное из грибов:
400 гр грибов
2 ст ложки желатина
грибной кубик 1-2
грибы отварить в литре воды с грибными кубиками, вынуть из бульона и мелко нарезать, в половине стакана воды растворить желатин, дать ему разбухнуть в течении 1 часа, желатин набухший добавить в грибной бульони подогреть на слабом огне до полного растворения желатина, но не доводить до кипения.
в порциооные формы выложить грибы, отварную морковь ( кружочками) , кукурузу или зеленый горошек или болгарский перец и залить бульоном, поставить в холодильник до застывания, приятного аппетита!

жульен по домашнему
грибы промыть и обжарить с луком, посолить поперчить, добавить сметану, прокипятить и в сковороде в духовку присыпав тертым сыром, запечь до корочки, очень вкусно!!

Жюльен.
Обжарь шампиньоны с репч. луком. Нарежь соломкой ветчину (или порежь соломкой и обжарь небольшой кусочек курицы) , натри сыр. Сделай соус: обжарь на мал. сковороде ложечку муки, доб. немного сливок, соль, ч. перец. Разложи продукты поровну по кокотницам (или по мал. горшочкам, керам. мисочкам) , залей соусом, посыпь сыром и запеки в духовке до того, как сыр расплавится и немного схватится зол. корочкой.
Если не хочешь заморачиваться с соусом, смешай сметану с майонезом и ложечкой тёртого сыра.

Шампиньоны сырые, чеснок, сыр, укроп, майонез. Все мелко-мелко порезать, сыр натереть.

« Грибной жюльен в картофельных лодочках. Из картофеля сделать лодочки вынуть мякоть, поджарить с грибами, луком и специями. Затем все смешать с майонезом, заполнить картофельные лодочки этим фаршем, смазать майонезом, картофель, сверху положить тертый сыр, смешанный с майонезом и запекать при 180 градусах 40мин. Украсить долькой сыра, вырезанной в виде косого паруса, наколотого на зубочистку.

горячий рулет из лаваша:
на лаваш кладем обжаренные шампиньоны, тертый сыр, зелень, чуть чуть майонеза, сворачиваем в рулет, закрепляем зубочистками, чтобы не разворачивался и в духовку минут на 15!
быстро и очень вкусно!

Фаршированные шампиньоны - универсальный рецепт
Вообще, вариантов этого блюда множество. Шампиньоны – грибы, которые «принимают» многие продукты. Не зря их добавляют в различные блюда для усиления вкуса. Для этого блюда понадобятся крупные шампиньоны (чтобы шляпки были большие) . Самая простая и экономная начинка (но от этого не менее вкусная) – ножки тех же шампиньонов, от которых отделены шляпки. Их нужно порезать, поджарить на растительном масле. Отдельно поджарить (тоже на растительном масле) мелко нарезанный лук. В принципе, дальше можно экспериментировать. Например, положить в начинку натертые на терке варенные яйца, варенный рис, гречку, зелень. Посолить, поперчить. Обязателен в таком блюде сыр. Если сыра достаточно, можно положить в начинку сыр, натертый на терке, если сыра ограниченное количество, можно просто посыпать шампиньоны, когда будете отправлять их в духовку.
Шляпки перед заполнением начинкой нужно подготовить. Помыть, почистить, дать стечь воде, выложить на противень, смазанный растительным маслом и немного запечь (несколько минут, до чуть золотистого цвета) . Вынуть противень из духовки, заполнить начинкой, посыпать сыром и поставить в духовку на 15 минут.
Фаршированные шампиньоны можно приготовить заранее, а к столу просто разогреть и посыпать зеленью.

Немного похоже на рецепт "Юк"
Лапша под грибным соусом:
На сковородку немного масла (оливк и т. п. )
туда же лук порей (крупно резанный 1-2 см) можно и репчатый, не принципиально (только мельче его резать) , слегка обжарить, затем резанные шампиньоны, обжарить также до золотистого цвета, затем ветчины мелко нарезанной, (0,5 см) , тоже обжарить немного до слегка золотистого, ну и влага чтобы выпарилась, посолить и поперчить молотым черным перцем, туда же веник петрушки порезать, и залить жирными сливками, лить не жалея! и на тихом огне дать закипеть о 30 секунд покипеть дать, и на сваренную лапшу (спагетти) полить етот соус, можно твердый сыр сверху потереть.. . в граммах не вешал, но грубо в долях-1 горсть лука, 3-4 горсти шамп-в, 1-2 горсти ветчины.

пожарь шампиньены с картофкой

Салат из шампиньонов в винном соусе
Для рецепта вам потребуется:

грибы свежие (шампиньоны, дождевики) - 300г помидоры - 2-3 шт.
лук репчатый - 1 луковица
морковь - 1 шт.
вино белое сухое - 150мл
сок лимонный - 1 ст. л.
масло растительное - 1-2 ст. л.
соль, перец, зелень - по вкусу

Отобрать крепкие молоденькие шампиньоны (дождевики) , промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную кастрюлю, залить вином, добавить соль, перец и тушить с закрытой крышкой на среднем огне 10-15 минут. Морковь промыть, очистить, натереть на крупной терке, помидоры нарезать дольками, репчатый лук нашинковать, зелень измельчить. Подготовленные таким образом продукты смешать, заправить растительным маслом и лимонным соком

Готовый салат уложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.