Рецепт тесто на пиццу подскажите.

я всегда делаю такое:
2 ст. муки,
200 г сливочного масла
1 ст. л . сахара
2 ст. л. водки
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. сметаны
2 яйца
На доску просеять муку горкой, сделать в ней углубление, в которое положить сметану, размять масло, соль, сахар, влить яйца. Замесить тесто. Выложить на форму. И теперь можно делать начинку, какую хотите

сухие дрожжи 2 ч. л. ( примерно 7-8 г)
сахар 1 ст. л.
теплая вода 250 г
соль 1 щепотка
оливковое масло 1 ст. л.
мука 350 г (+ 50 г, если тесто окажется жидким)

Дрожжи залить теплой водой (воду взять из общего кол-ва) . Дать подойти.
Муку всыпать в миску горкой, сделать в середине углубление. Всыпать сахар и соль. Налить оливковое масло. Влить воду. добавить разведенные дрожжи.
Замесить руками тесто. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой, месить около 5 минут.
Затем положить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на пол часа, чтобы оно поднялось в два раза. Тесто готово.

Этот рецепт из интернета.
На одну пиццу надо сделать половину порции. И то она получается большая. Вместо сухих дрожжей я использую прессованные (мне они больше нравятся) . Нужно, примерно, 1/4 -1/3 пачки.
Тесто получается очень хорошее. Моим домашним это тесто понравилось больше всего.

Тесто для пиццы,
которое можно
приготовить за 10
минут, без
расстаивания, да еще и
такое, что отличить
его от “правильного”
практически
невозможно? Никогда
бы не поверил, если
бы сам такое не сделал.
Тесто получается очень
ароматным ,
эластичным, с ним
приятно работать, а
самое главное – у вас
будет уже готовая
горячая пицца спустя30
минут после того, как
вы начнете делать
тесто . Вы больше
никогда не будете
покупать
замороженную пиццу
или заказывать ее
доставку .
Быстрое тесто для
пиццы .
На 3 пиццы
3 ст. муки
1 пакетик
быстродействующих
дрожжей
1/2 ч. л. соли
1 ст. воды или
сыворотки
2 ст. л. оливкового
масла. Разогрейте воду до
49-55 градусов – кстати,
вместо воды можно
взять сыворотку, чтобы
тесто получилось
более ароматным, если
вы делали сыр,
например, рикотту, у
вас она должна
остаться . Смешайте 1
стакан просеянной муки
с дрожжами, влейте
воду и размешайте.
Добавьте соль и
продолжайте
добавлять муку,
размешивая ее с
тестом . В самом конце
влейте оливковое
масло, и энергично
месите тесто
несколько минут, пока
оно не станет гладким
и эластичным .
Смажьте бумагу для
выпечки маслом .
Растяните на ней тесто
в плоскую лепешку ,
намажьте соусом и
выложите начинки . Из-
за того, что дрожжей в
этом тесте втрое
больше обычного, оно
получается очень
“живым” , так что
лучше использовать
его сразу . Если
подготовить соус и
разогреть духовку до
начала работы с
тестом, то ваша пицца
действительно будет
готова через полчаса, а
то и быстрее.
Выпекайте пиццу при
максимальной
температуре до тех пор,
пока сыр не
расплавится, а тесто не
подрумянится – если
ваша духовка разогрета
до 250 градусов, на это
уйдет около 8 минут.