Прочее кулинарное

Как долго надо варить мухомор, чтобы он стал съедобным, наконец-таки? А Вы смогли бы съесть вареный мухомор? Я - нет...

Давайте начнем с того, что ядовитый гриб в наших лесах ВСЕГО один -
Бледная поганка
(лат. Amanita phalloides). Токсины бледной поганки НЕ разрушаются при термической обработке.
Все остальные грибы деляться на съедобные и условно-съедобные.
В группу съедобных попадут общепринятные в данной местности грибы - так, например у финнов съедобными считаются ТОЛЬКО лисички. Условно-съедобные это те, которые требуют некоторой обработки перед употребленим, обычно это сушка, варка, заслока или сушка+варка. Все млечники (например грузди, валуи, волнушки, "скрипухи") - условно-съедобны, они требуют вымачивания и засолки. Весенние сморчки и строчки без длительного (лучше двухкратного, со сливом/сменой воды) могут нанести вред организЬму. .
Скажу больше - некоторыве виды именно мухоморов (красноватая шляпка с "крапинами", "кольцо" вокруг ножки и проч. ) не ядовиты и карелы считают их вполне съедобными, пуская в кулинарную обработку вместе с другими грибами, например для жарки. Однако неопытному собирателю может не повезти в случае ошибки.
Основное правило - не знаешь гриб -- не бери.
ЖА
Жанна Айтжанова
69 539
Лучший ответ
Ни в коем случае!
Эрика Джексон
Эрика Джексон
86 173
Как-то и в голову не приходило.
есть мухомор серо-розовый, он съедобен, употребляется варёным и жареным, но можно спутать с очень ядовитым мухомором -пантерным
таки все мухоморы съедобные.... скока не вари.. . а съесть можна тока один раз ...и то в молодом возрасте.... авось... откачают....
Ольга Куликова
Ольга Куликова
14 661
смог я ел
...а кому варишь7
Алия Жакенова
Алия Жакенова
2 164
А у меня соседка сырой мухомор ест, правда по -немногу. Говорит, что лучшая профилактика рака. Но я не рискую.