Как заморозить ягоды впрок?

Берёте спелые и твёрдые ягоды. Освобождаете их от стебельков, сердцевины. Аккуратно укладываете на поддон или тарелку, оставляя между соседними ягодами немного места. Накройте поддон (тарелку) алюминиевой фольгой для защиты ягод и поместите в морозильную камеру. Когда ягоды будут заморожены (примерно через 12 часов) , переложите их в полиэтиленовые пакеты, картонные коробки или жестяные формочки. Пакет аккуратно сдавите руками, чтобы вышел воздух, закрутите его горловину и положите в морозильную камеру. Хранить ягоды можно до тех пор, пока они не потребуюся. Описанным способом можно замораживать землянику (клубнику) , чёрную и красную смородину, клюкву, малину.

помыть ягоды дать обсохнуть затем в целовановые мешки и в морозильную камеру.

Помыть, разложить на чистое полотенце чтобы подсохли, разложить по маленьким пакетикам и в морозильник.

у морозильных камер есть функция - быстрая заморозка

Промойте, дайте стечь воде, обсушите и в морозилку в пакетах.

Землянику, черную и красную смородину, малину, крыжовник, сливы, абрикосы лучше всего замораживать не в контейнере, а сначала рассыпать в один слой на подносе или плоской тарелке и только потом пересыпать в контейнер.

Сливы и абрикосы перед замораживанием надо обязательно разрезать пополам и удалить косточки. А замороженная клубника и земляника будут гораздо вкуснее, если при этом добавить в них немного сахарного песка.

Яблоки и груши перед тем, как уложить в морозильную камеру, следует нарезать на дольки (удалив косточки) , а после того, как они немного заморозятся, уложить в контейнеры, залить сахарным сиропом комнатной температуры (3/4 стакана сахара на стакан воды) и в таком виде хранить в морозильной камере.

Грибы для длительного хранения в холодильнике следует отбирать самые лучшие. Правда, перед этим их нужно сначала отварить в слегка подсоленной воде, затем дать немного остыть и обсушить. После этого грибы раскладываются небольшими порциями по полиэтиленовым пакетам или контейнерам.

Укроп, петрушку, сельдерей лучше всего герметично заворачивать небольшими (разовыми) пучками в фольгу или полиэтилен. Перетянув их резинкой, можно отправлять в морозильную камеру на долгое хранение и доставать зелень по мере ее надобности.

Цветную капусту, стручковую фасоль, морковь и другие овощи, а также щавель и ревень предварительно рекомендуется подержать в кипящей воде 2-3 минуты и после того, как они полностью остынут, разложить по контейнерам для замораживания.

Если ваша семья обожает борщ, а вас не привлекает перспектива по нескольку раз в неделю шинковать один и тот же список продуктов – нашинкуйте их впрок, к примеру, на целый месяц. Пробланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты, дайте остыть, разложите по разным контейнерам и отправляйте в морозильную камеру. После этого вам остается только достать замороженные продукты и бросить в воду. Представляете, какая экономия времени!

То же самое можно проделывать с тестом, если вы любительница приготовления пирогов и ватрушек. Приготовьте его в большом количестве, разделите на разовые порции и заморозьте (от этого тесто станет только лучше) . Вам нравятся вареники с ягодами? Тоже нет ничего сложного — лепите и замораживайте их впрок, как это делается с пельменями.

Думается, что с приближением холодного времени года, доставая из холодильника нужное количество свежей замороженной ягоды, чтобы приготовить из нее что-нибудь вкусненькое, вы будете более чем удовлетворены результатами своих летних заготовок.

Разложить по пакетикам, разовой дозой и в морозилку. Все!

Поместить в морозильник.