Прочее кулинарное

Подскажите, плиз, что лучше сделать с белыми грибами, их много, и за раз я их не съем!)))

Половину я изжарила с картошкой, а остальные порезала, что с ними лучше сделать, чтобы они хоть немного похранились в холодильнике? Заморозить их в сыром виде, или сварить и заморозить? Проблема в том, что из остальных я хочу сварить суп. Или, может, их щас сварить, и прям с бульоном в холодильник поставить? Дело в том, что завтра вечером я уезжаю, и вернусь только через три дня... Чё там с этим бульоном за три дня произойдет, не знаю...))) Спасибо всем ответившим!)))
Катя Соболева
Катя Соболева
1 390
милая, грибы это чистый легко усваиваемый белок. заморозь грибочки в сыром виде. только не все вместе, а малыми порциями. потом хоть в супчик, хоть в салатик, хоть на жарку самих по себе или с картошечкой. самый лучший способ хранения - морозилка. я так храню грибочки на протяжении многих лет. даже если сварила с бульоном - вместе с кастрюлей прячь в морозилку. по сравнению с белыми трюфеля сидят и нервно курят
Ирина Асубаева
Ирина Асубаева
3 949
Лучший ответ
Они маринованные очень вкусные
Натэла Гринёва
Натэла Гринёва
91 833
Катя Соболева нее, я супчика хочу)))
-Для длительного хранения можно грибы (белые, красноголовики, маслята, моховики, лисички) замораживать.
Я делаю это так.
Чищу, режу на кусочки, (НЕ МОЮ! ) укладываю порционно (на одну готовку, примерно по 1 - 2 л. ) в полиэтиленовые пакеты. Пакеты кладу в морозилку (-18 градусов С, если есть температура ниже, это лучше) . В таком виде они у меня хранятся до года.
Чтобы их приготовить, порцию замороженных грибов кидаю в кипящую воду, довожу до кипения, промываю в дуршлаге.
Дальше можно их готовить как обычные СВЕЖИЕ грибы: жарить, варить суп, делать грибную икру, пироги с грибами, чебуреки с грибами, пельмени с грибами, грибные котлеты и т. д.
Блюда, приготовленные из замороженных грибов, практически не отличаются от приготовленных из только что собранных.
Приятного аппетита.
Наталья Нагорная
Наталья Нагорная
42 937
Катя Соболева Какой развёрнутый ответ! Спасибо!)))
Кристина Маслова Простите, почему не моете?
я грибы сырыми морожу. Все отлично хранится всю зиму.
ЛП
Лола Палий
14 551
Сварить, и заморозить. В таком виде могут храниться в морозилке месяцами.
Ирина Ревтова
Ирина Ревтова
10 024
Аня Бондаренко Зачем подвергать термической обработке, если просто заморозки полне достаточно для хранения)
Можно заморозить вареными и потом жарить, можно заморозить жареные. Если для супа - лучше сырые морозить, и потом варить не размораживая. Но не стоит хранить в бульоне - не сохранятся.
Правда, мне встречался как-то совет замораживать готовый бульон. Но его хорошо хранить, когда на улице февраль и живете вы в Сибири (рецепт оттуда как раз) , такие заморозки в форме тарелочек хранят штабелями в сарайчиках а то и прямо на улице. А в холодильнике удобнее хранить замороженные сырые боровички.
Приятного аппетита! А супчику-то грибного хоцццаааа!
Екатерина Дунина (Азовцева)
Екатерина Дунина (Азовцева)
5 378
Катя Соболева Спс за совет, заморожу сырыми!))) А живу я как раз-таки в Сибири, только щас у нас жарко - лето, как-никак, хоть и сибирское!))))
Пришли мне
ОС
Оля Сватова
3 749
где столько грибов собрали? мы ходили немножко принесли сварить суп тольк. советую все сварить и заморозить. и зимой как приятно будет их есть, как свежие.
АИ
Альфия Ибрагимова
1 265
Катя Соболева да купила у сердобольной бабушки))) я человек городской, грибных мест не знаю...)))
Заморозь сырыми, так они сохранятся хорошо и суп из них будет отменный).
A.
A .s. I .........
823
Соседу отдай! :)
Ралия Тюпа
Ралия Тюпа
656
Катя Соболева обойдётся! сама супчик съем)))
лучше высушить, порезать на кусочки, повесить и посушить. а можно заморозить, но не варить их
Мадина Базарбаева
Мадина Базарбаева
191
я бы высушила, а потом в суп, они тогда ароматней..
Марина Иващенко
Марина Иващенко
82

Похожие вопросы