Кутья - кутя, обрядовое (обычно поминальное) блюдо у восточных славян - сладкая каша, часто на меду и с изюмом. Кутья - Крутая сладкая каша (из риса, пшеницы) с изюмом, которую по обычаю едят на поминках
Кутья, коливо, канун (рум. colivă, серб. кољиво, укр. кутя) — ритуальное поминальное блюдо славян, каша, сваренная из целых зёрен пшеницы (реже ячменя или других круп, последнее время — из риса, или, как его называли, сарацинского пшена) , политая мёдом, медовой сытой, или сахаром иногда с добавлением изюма, орехов и даже варенья. Готовится на поминках по умершему, а также в годовые поминальные праздники (Задушки, Задушницы, «Деды») . Кутью носят в церковь и на кладбище; едят сами и раздают соседям и нищим за помин души. Обычно кутью едят в начале трапезы или в конце ее, оставляют на ночь на столе «для душ умерших» . К кутье принято подавать в отдельном соуснике постное молоко, которое делается из мака, грецких или лесных орехов, или из их смеси, или из миндаля. Соответственно получается маковое, ореховое или миндальное молоко.
У восточных и западных славян кутью обязательно варят в кануны Рождества, Нового года и Крещения, так что в Полесье сами праздники-кануны называются кутья, или Бедная кутья (перед Рождеством) , Богатая кутья (перед Новым годом) , Голодная (Водяная) кутья (перед Крещением) , у русских кутейником называют Рождественский сочельник. «На кутью» у восточных славян приглашали Мороз, диких зверей, у южных славян коливом угощали стихии, души умерших и духов болезней — чтобы задобрить их и обеспечить себе их благоволение и защиту.
Также кутья благословляется в церкви и подается на стол в пятницу первой недели Великого поста в память чуда великомученика Феодора Тирона, который, явившись в этот день в 362 году во сне константинопольскому архиепископу Евдоксию, предупредил об осквернении еды на рынках идоложертвенной кровью.
Известны гадания с рождественской кутьей.
кутя - это по-украински, кутья - по-русскому
Прочее кулинарное
а кутя и кутья это разные блюда?
Кутья-это поминальное блюдо на похоронах из риса (без соли и сахара), а кутя-в туле называют картофельные оладьи
ее готовят на рождество и вечер коды ходят колядуют, ее обычно крестным носят!
Это одно и то же. Просто кутья-это по русски, а кутя-по украински. По- русски готовят из риса, а по -украински из пшеницы.
Похожие вопросы
- как можно подать и оформить разные блюда из крупы?
- Подскажите рецепты из рыбных блюд. Очень интересует соление, да и вобще разные блюда, кроме обычной жареной. Спасибо.
- Заказали на свадьбу в кафе разных блюд в итоге:
- На сколько вы доверяете рецептам из интернета? Я одно время увлёкся немного разными блюдами, особенно которые увижу
- Подскажите пожалуйста простые и вкусные рецепты разных блюд!
- Я бывала в Грузии и знаю,что там подают в кафе очень вкусные соусы к разным блюдам.Подскажите,если что знаете,плиизз
- милые мои кулинары сколько разных блюд можно приготовить из сало?заранее спасибо
- способы приготовления разных блюд из айвы.
- девушки, что вы готовите для любимых мужчин? и что делать если он капризный и постояно требует каждый день разные блюда?
- Рецепт вкусного соуса.. . Посоветуйте рецепт вкусного соуса К разным блюдам) Какой Ваг любимый и для чего?