Какой соус можно сделать, мы запечем в духовке что-то типа блинчиков(фарш закрученный в беконе)

Сантан - соус для мант и мясных блюд
. Соус этот - очень хорош. И готовится достаточно легко и вкус у него отличный.

Даже просто, с лепешкой о отличная закуска.
3-4 зубчика чеснока
1 ст. ложка красного перца крупного помола (если не нравится острое, можно заменить перец сладкой паприкой)
2 крупных помидора
3-4 ст. ложки растительного масла
Соль - по вкусу.
Натереть на терке помидоры, шкурку выбросить.
Чеснок мелко нарезать.
В сковороде разогреть масло, обжарить чеснок до золотистого цвета

Добавить перец, помешивая, обжаривать минутку. На среднем огне.
Потом - добавить натертые на терке помидоры, хорошо перемешать, посолить по вкусу, довести до кипения, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться несколько минут.

Соус готов. Кстати, этот соус отлично хранится в холодильнике примерно неделю. Его можно и не только к мантам подавать. Прекрасно подходит к мясу, курице, рыбе.
Этот соус можно и на зиму заготавливать. Тогда пропорции будут немного другие.
На 1 кг свежих помидор - 1 крупная головка чеснока, две столовые ложки паприки или острого перца и 3-4 ст. ложки растительного масла.
Готовим точно также как выше описано, Но, когда закипит соус - убавить немного огонь и покипятить примерно полчаса. Залить в стерилизованные банки, добавить по 1 ч. ложке на литр - уксусной эссенции, пропастеризовать минут 15, закатать. Укутать в теплое одеяло и держать там до полного остывания.

тертый сыр, майонез, зелень и чеснок (можно без сыра)

головку чеснока намять в чесночнице
Смешать с солью, размешать со сметаной и в холодильник на 1 -2 часа
Отлично к птице, мясу, рыбе, и с блинами хорошо!
Средняя головка чеснока + 1\2 2\3 ч л соли + 0.5 литра сметаны
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!

Мы дома называем этот соус "Макашка".
1ст л томатной пасты, 1/2 ч. л соли, 1 ч. л сахара, щепотка красного сухого перца, щепотка черного перца, пару зубчиков чеснока пропустить через пресс, добавить грамм 300 воды, хорошо перемешать и все готово, по желанию можно зелень добавить.