можно из лаваша сделать лазанью? в моём регионе пласты для лазаньи не продают

это что зарегион? заполярье?

Можно. Будет ВКУСНО, но.. . это будет НЕ лазанья. Проще сделать тесто самой. Это не займет много времени. "Свое" тесто ничем не уступает магазинному. Если не считать, что в несколько раз дешевле. Вот один из рецептов: Мука 200 гр. (или чуть больше)
Яйцо 2 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль ½ ч. л.
Приготовление:
Муку высыпать на стол или в глубокую миску горкой.
В центре горки сделать углубление и выложить в это углубление яйца.
К яйцам добавить соль и растительное масло.
Аккуратно все перемешать и замесить тесто. По консистенции оно должно быть как на пельмени.
Тесто накрыть миской или пищевой пленки и дать ему отойти около получаса.
Тесто разрезать на 4 части и раскатать в тонкие пласты.
Из пластов теста вырезать квадраты или прямоугольники по размерам формы, в которой вы будете готовить лазанью.

Лазанья.
Лаваш (тонкий армянский)
Фарш мясной
Лук репчатый
Помидор
Молоко (для соуса) — 0,5 стак.
Мука пшеничная (для соуса) — 1 ст. л.
Соль
Сыр твердый (тертый)
Слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3 -4 мин) , немного солим и перекладываем в тарелку, вместе с выступившим соком.
На той же сковороде обжариваем мелко порезанный лук и помидоры, добавляем свежий укропчик .
Делаем молочный соус : 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня (соус слегка загустеет) .
В форму, смазанную маслом, укладываем слоями:
- лист тонкого армянского лаваша
- мясной фарш
- лаваш
- овощная смесь
- лаваш и т. д.
Сверху заливаем молочным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30 -35 минут (до зарумянивания)

Необходимые продукты:
лаваш армянский - 3 шт.
луковица большая - 1 шт.
фарш мясной - 1 кг
сыр - 100 г
растительное масло
соль
перец
приправа для фарша

Для соуса:
мука - 2 ст. ложки
сливочное масло - 50 г
молоко - 0,5 л
соль

Способ приготовления блюда:
Мясной фарш с луковицей обжарить на растительном масле. Приправить по вкусу, но с учетом соуса.

Лаваш разрезать на пластины по разеру противня. Первый пласт положить на противень, сверху выложить часть обжаренного фарша. Далее чередовать пластины лаваша и фарш, последний слой — фарш.

Сварить соус: муку обжарить на сливочном масле до светло-бежевого цвета. Развести молоком и проварить минут 5-7, после чего процедить.

Полученным соусом залить лазанью. Посыпать тертым сыром. Поставить в духовку и запекать минут 20-25.

К столу подавать горячим.

Я делала из лаваша, неплохо получается, правда с тестом лучше. Но это экспресс-вариант, когда мало времени или лень возиться с тестом. Неплохая начинка получается, если слой обжаренного фарша чередовать со слоем из шпината и шампиньонов, обжаренных вместе на сливочном масле и протушенных в небольшом количестве сливок.

нет тесто разное

Можно, но не нужно. Лчше сделайте тесто, как советует Наталья.

уж лучше изготовить пласты для лазаньи, лаваш это совсем не то! Рецептов пластов для лазаньи великое множество, приводить не буду - гугл вам в помощь.

Самое простое и классное тесто - 2-3 яйца смешать с мукой, чтобы получилось достаточно тугое тесто, раскатать до минимальной толшины, слегка подсушить на салфетке и вперед....

канэшна! Нарежь и свари, как макароны