Кто знает маринад для говядины на шашлык в уксусе или лимоном соке? (нужны пропорции, нам нужно будет его замораживать)

Для говядины в днном случае подойдёт только вырезка или краешек, ВСЁ ОСТАЛЬНОЕ БУДЕТ ЖЕСТКИМ, И МАЛОПРИГОДНЫМ ДЛЯ ШАШЛЫКА. Берёте полкило лука, режете полукольцами, кладёте ложку столовую соли без горки, перчика чёрного и чайную НЕ БОЛЬШЕ! ложку уксусной эссенции, перемешиваете всё это и смешиваете с двумя килограммами уже порезанного мяса, мясо должно быть с жирком, иначе шашлык получится сухой. Оставить это всё в прохладном месте на 3 часа. Если правильно прожарите, то запаха уксуса вы не услышите. Говорят, что уксус портит мясо те, кто в своём усердии его перелил и мяско в нём сварилось. Чего я бы не советовал делать. Добавлять плод киви, мясо от него становится как марсианская слизь, перекручивать лук через мясорубку, он потом прилипает к мясу и горит на мясе при жарке, это так же относится и к специям, укропу, петрушке, чесноку, порезанному мелко. С приправами особо не старайтесь, шашлык прежде всего, это вкус мяса а не специй, это в корейской кухне маскируют специями вкус сырого мяса и рыбы. Уксус ещё тем хорош, что если не сьели на первый день, то можно оставить на второй, вкус поменяется немного но мясо точно не испортится. Проверено.

размороженый шашлык просто гадость! маринуйте покруче да ивезите так, обычно не протухает

200 мл уксуса (3%-ного) , 50 г репчатого лука, 25 г моркови, 20 г петрушки, 20 г сельдерея, лавровый лист, перец, соль, сахар.
Приготовление
Вскипятить воду с солью, сахаром, приправами, овощами и уксусом.
Когда маринад остынет, залить им мясо.