Какие летние блюда и напитки Вы знаете?

ГАСПАЧО (типа испанская окрошка)
4 крупных помидора
1 средний огурец
1 маленькая луковичка (не очень злая)
1-2 зубка чеснока
1 зеленый сладкий перец
1/2 красного сладкого перца
1 ломоть белого хлеба
Оливковое масло (плеснуть)
Сок лимона (в оригинале - уксус)
Холодная (ледяная) вода
Соль, перец, травки
Все смешать (начинать смешивать с 1-го пункта)
1. Помидоры бланшировать, обдать холодной водой, почистить, порезать - в блендер.
2. Огурец, лук, чеснок и перцы почистить - туда же.
3. Хлеб размочить в воде, добавить к овощам. Вместо хлеба можно сыпать панировочные сухари или просто растолченные обычные сухари (лично я добавляю ржаные сухарики "Три корочки"). Причем, хлебную часть можно класть по вкусу (побольше/поменьше) или не класть совсем.
4. Приправить солью, перцем, оливковым маслом, выдавить пол-лимона (я добавляю винный уксус) .
Все!! ! А, вот, вода - суп до нужной консистенции разводить ледяной водой (я люблю погуще и совсем не развожу) .
Гарнирчики (подаются отдельно, каждый сам себе добавляет по вкусу)
Огурец, перцы, можно лучок, вареное яйцо, ветчину - меленькими кубиками. И маленькие квадратные сухарики - тоже в тарелку кидать.
Это базово-классический рецепт - перцы, чеснок и огурцы можно варьировать.

МЯТНЫЙ ЛИМОНАД
Что нужно:
мята свежая 40 г
лимоны 6 шт
сахар 5 ст. л.
Листья мяты вымыть и обсушить. Из лимонов выжать сок.
Соединить в чаше блендера мяту, лимоны и сахар. Измельчить до однородности. Влить 250 мл кипяченой воды комнатной температуры и отставить на 1 ч. Затем разлить по стаканам и подать. Вместо сахара можно добавлять мёд.

окрошка, свекольник, морс, квас

Салаты, квасик, окрошка....

Окрошка, салатики, рыбные блюда. Из напитков компоты, квас.

окрошка, квас