как приготовить кетчуп с крыжовника

Не кетчуп, наверное, а приправу.) ) Знаю такой вариант: 1 кг чуть недозрелого зелёного крыжовника, перекрутить в мясорубке со 300 гр чеснока, хранить в банке закрытой пергаментом в холодильнике. Соль и сахар добавляется по вкусу перед подачей на стол))

Дополнительная информация
Соус очень вкусный, в меру острый, пикантный, прекрасно подходит к мясу, курице и даже рыбе. Все компоненты прекрасно дополняют друг друга. Попробуйте, пока еще есть крыжовник, есть шанс сделать этот вкусный соус!

Ингредиенты
Крыжовник – 1 кг
Чеснок – 1 головка
Укроп – 100 г
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления
1. Крыжовник бланшировать в кипящей воде 2 минуты, затем протереть сквозь сито.
2. Чеснок очистить, порезать или пропустить через пресс.
3. Мелко нарезать укроп, все смешать, добавить соль и сахар (по своему вкусу) и варить на маленьком огне 30 минут.
4. Охладить, разложить по маленьким баночкам и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Вопрос конечно интересный...

Вы нечего не перепутали??

хороший вопрос.. . А ты не что не перепутал?

Кетчуп делают только из помидоров (иногда с добавлением разных специй или орехов) . А из крыжовника, наверное, получится какой-то другой соус.

Крыжовник – 1 кг
Чеснок – 1 головка
Укроп – 100 г
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Крыжовник бланшировать в кипящей воде 2 минуты, затем протереть сквозь сито.
Чеснок очистить, порезать или пропустить через пресс.
Мелко нарезать укроп, все смешать, добавить соль и сахар (по своему вкусу) и варить на маленьком огне 30 минут.
Охладить, разложить по маленьким баночкам и хранить в холодильнике.

можно сделать соус типа "ткемали"....получается не отличишь.. .
Крыжовник помойте и переберите.... прокрутите на мясорубке.... поставьте на огонь и прокипятите минут 5 потом добавьте соль и сахар по вкусу (я делаю на глаз).... потом зелень и чеснок (тоже сколько душе угодно... но перекрутите все сначала на мясорубке).... потом еще кипятите минуты 2....если хотите все закрутить на зиму то перед отключением положите 70 проц. уксус по пол чайной ложки на 1 кг. соуса.... отключите и закатывайте
Получается чудо соус)))