Какое основное блюдо было на Руси, до появления картошки?

Репа. Использовали так же как картошку.

Я думаю, что это ЧЕСНОК и ЛУК! Да ещё и ХРЕН впридачу.

Исстари овощи на Руси рассматривали скорее как добавку к хлебной, мучной и крупяной пище, которая всегда являлась основной. И все же их роль в питании россиян, особенно в летний и осенний периоды, была довольно велика. Об этом свидетельствуют, например, записи иностранных гостей, посещавших Русь в разные времена. Так, у Олеария читаем: "Есть там и разного рода овощи, в особенности спаржа, толщиною в большой палец, также хорошие огурцы, лук и чеснок в огромном количестве.. .

На Руси чеснок появился в былинные времена, примерно в IX веке. Причем не с запада, а с юга - из Византии. И быстро распространился: "С чесноком все вкусно - не жуй, не глотай, только брови подымай! " Наш народ, скрещивая новое растение, обратил внимание не на зеленые "копья", которые тянутся от луковицы, а на то, что луковица распадается, расщепляется, "расчесывается" на отдельные ноготки-прядки. Таким образом, "чеснок" * это "чёсаный лук". Коль скоро чеснок было ведом при Владимире Красное Солнышко, не грех предположить, что и Илья Муромец, и Микула Селянинович черпали в нем силы.

Лук и чеснок применялись повсеместно. Особенно широко их использовали в качестве острой пряной приправы к различным блюдам. По словам того же Олеария, они "у москвитян являются самыми изысканными, возбуждающими вкус средствами". Из лука готовили и простые блюда. Как правило, это была "толченка" из лука с солью, которую ели с хлебом и квасом, – единственный и ежедневный завтрак во многих крестьянских семьях. Вообще же лук и чеснок пользовались в России всеобщей любовью, независимо от принадлежности к тому или иному сословию. Об особом уважении, которое наши предки демонстрировали к этим овощам, свидетельствует тот факт, что именно их русские купцы использовали для жертвоприношений, как отмечал в своих записях арабский путешественник X века Ибн Фадлана.

В средние века европейские крестьяне заедали чесноком солонину и селедку, а русские мужики пошучивали: "Чеснок да редька, так и на животе крепко". Для голодных лет бытовала шутка погорше: "В дому чеснок толченый да таракан печеный".

Наиболее распространенными овощными культурами у русских издавна считались: РЕДЬКА, КАПУСТА, РЕПА, БРЮКВА.

Ареал распространения репы и капусты в Древней Руси уходил далеко на север.
Известно, что славяне начали возделывать капусту не позднее чем в X веке. Наиболее достоверной и распространенной считается версия, согласно которой капуста с греко - римскими колонистами, проживавшимся в Крыму и других районах Причерноморья, попала сначала к южным славянским племенам. Репа занимала в питании россиян очень важное место и вместе с капустой долгое время оставалась наиболее часто используемым овощем.
Похлебка из репы круглый год не сходила со стола крестьянина. Впоследствии репу потеснил картофель, который мы по праву называем "вторым хлебом России". Капуста, особенно квашеная, служила основой для приготовления щей. [ссылка появится после проверки модератором]
Свекла и морковь шли в пищу в меньших количествах, чем репа и капуста.

На Руси свекла известна примерно с тех же времен, что и капуста, то есть с X-XI веков. Повсеместное распространение в России свекла наряду с репой и капустой получила в XIV веке.. А в XVI-XVII веках свекла совсем обрусела, россияне считали ее местным растением.

Первые печатные сведения об огурцах на Руси относятся к началу XVI века, хотя в это время они были уже хорошо известны русскому народу и широко использовались в питании практически всех слоев населения.

Тыква на Руси появилась тоже в XYI веке и сразу стала популярной у крестьян благодаря своей урожайности, неприхотливости, исключительной полезности и способности к длительному хранению. Российский климат позволял выращивать тыкву практически во всех регионах страны.

Хрен – вот что подарили миру русские!

мясо, лук, овощи, корнеплоды, которые растут в России.

репа естественно

Похлебка.

каша, капуста

Репа и каша.

репа и брюква
отсюда кстати пошло - проще пареной репы

репа и каши.

Хлеб и каша с квасом наверно.

Репа и пшено

репа вареная, пареная. , итд.

репа, каши

репка

репа.. . ни разу не ела..

Ничего нового я не скажу-репа, тыква

пареная репа

Репа. Вспомни сказку: "Посадил дед репку... "

редька, репа, различные каши

Щи да каша-пища наша!

Женские письки

Основным блюдом до появления картошки была - репа. (пареная, печеная, вареная)