Как почистить кишки для колбасы....что бы они были очень чистые

1.СРЕЗАЕМ ВЕРХУШКИ С ЛИМОНОВ, РАЗРЕЗАЕМ ЛИМОНЫ НА 4 ЧАСТИ РУКОЙ ОТЖИМАЕМ СОК, СМЕШИВАЕМ С СОЛЬЮ, МУКОЙ И КИШКАМИ И СТИРАЕМ КИШКИ В ЭТОЙ СМЕСИ. ДОСТАЕМ КИШКИ ПРОПОЛАСКИВАЕМ В ПРОТОЧНОЙ ВОДЕ И ВЫВОРАЧИВАЕМ ЧТОБЫ ПРОДЕЛАТЬ ТОТ ЖЕ ПРОЦЕСС С ДРУГОЙ СТОРОНЫ, МОЖНО МЫТЬ КИШКИ ДВА ТРИ РАЗА ТАКОЙ СМЕСЬЮ. КСТАТИ ЛИМОНЫ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ УКСУСОМ.

Варианты от:

Рейтинг

Проще порубить с лучком, пожарит и начинкой для пирожков.
А для настоящёй колбаски нужна конина и смачная коптильная холодного копчения.

Замочить минимум на час в растворе : вода 1литр, соль-1ст. л, сода-1ст л. Хорошо перетереть кишки руками, слить, Залить снова вывернутые кишки, перетереть, слить. Третий раз заливаем водой с уксусом! ст. л на литр и тщательно скаблим ножом внутреннюю сторону кишки. Засыпаем снова солью. перетираем. Остается тоненькая прозрачная пленочка без цвета и запаха. Можно начинять.

Берете воронку, засовываете кишку в воронку, и кончик который вышел снизу натягиваете на хвостик воронки, левой рукой держите чтобы кишка не соскочила и льете в воронку воду, таким образом вывернете кишки, не надо очень длинные, 60-80см. Затем нужно скоблить тупой стороной ножа, пока не останется тонкая пленка, есле будет дырка в этом месте потом отрежете, будет колбаска покороче. Я хранила это матерьял в слабо соленом р=ре, в хол-ке.

Помыть в воде