Срочно нужен рецептик проверенного блюда с УТКОЙ.. Не подскажите.??))

Я прекрасно помню, что в советские времена уткой были завалены прилавки в мясных отделах, стоила она дешевле курицы, брали её крайне редко. Мясо жирное и вонючее, никакими приправами не исправить, а теперь это стоит дороже говядины, кто из утки приготовит что то достойное, тому надо памятник при жизни поставить

Делала много раз. Утку мою, солю, перчу. Фарширую яблоками или гречкой, зашиваю, заворачиваю в фольгу. Держу в духовке 3 часа т-ра 180-200 град, затем фольгу открываю и зарумяниваю полчаса. Очень нежная получается, мясо во рту тает.

Утка по-английски.

Для рецепта Вам потребуются:
- утка - 1 шт. (около 1 кг)
- хлеб пшеничный (черствый) - 3-4 кусочка
- лук - 1 луковица
- масло сливочное - 4 ст. л.
- бекон - 100г
- зелень петрушки - 2 пучка
- перец черный молотый, соль - по вкусу

Подготовленную молодую утку промыть, обсушить, посолить, поперчить. Лук мелко, нарезать и спассеровать на масле вместе с предварительно ошпаренным и нарезанным соломкой беконом,
затем добавить хлебные крошки, размешать и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. Приготовленным фаршем начинить тушку и зашить. Фаршированную утку смазать маслом,
положить в сотейник и запечь, время от времени поливая маслом.
При подаче утку разрезать и полить соком, в котором она запекалась. Подать с овощным салатом.

Ингредиенты для "Утка, тушенная с луковыми рулетами"
Утка (свежая) — 2 кг
Масло растительное — 1-2 ст. л.
Лук репчатый (средний по размеру) — 15 шт
Перец черный (перец черный)
Мука (тесто) — 450 г
Соль (тесто) — 0,5 ч. л.
Яйцо (тесто) — 1 шт
Вода (тесто) — 210 мл
Рецепт "Утка, тушенная с луковыми рулетами"
Утку помыть, разрезать на части. В казан налить 1-2 ст. л. растительного масла, положить мясо, накрошить одну луковицу, посолить поперчить.

Тушим утку минут сорок, в собственном соку.

Затем наливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла утку на сантиметра два сверху. Пробуем на соль и перец, если нужно, добавляем.

Можно посыпать сухими томатами, и сушенной зеленью. А можно и не сыпать, это просто самодеятельность моего мужа. И тушим, примерно час.

Пока тушится утка, готовим тесто. Тесто пельменное. Я делала в хлебопечке: мука - 450 гр. , соль - 0,5 ч. л. , яйцо - 1 шт. , вода - 210 мл. , и ставим на режим "пельмени" 20 минут.

Пока замешивается тесто, займёмся луком. Лук репчатый (я посчитала, 15 средних головок) , почистить и нарезать кольцами. Раскатать готовое тесто в один большой круг, и распределить по нему нарезанный лук.
Да, и сразу забыла написать, что лук сверху посолить, поперчить.

Скатываем тесто с луковой начинкой рулетом.

Нарезаем на равные части, размером как "манты".

Укладываем рулеты в казан на мясо.

Ставим на сильный огонь (но не совсем максимум) , и тушим без крышки до тех пор, пока не выкипит полностью вода, примерно 30 минут.

Ну и всё. На блюдо выкладываем, сначала, утку и сверху луковые рулеты.

Приятного аппетита!!!)) )

Ингредиенты для "Утка фаршированная яблоками и виноградом .. лакированная медом"
Утка (Я брала среднюю на полтора кг. )
Яблоко — 2 шт
Виноград белый (Небольшая гроздь.. ) — 100 г
Мед
Соль
Перец
Рецепт "Утка фаршированная яблоками и виноградом .. лакированная медом"
Утку натрите изнутри перцем и солью... Порежьте яблоки на дольки, нафаршируйте утку яблоками и виноградом, посолите утку и отправьте в духовку, утку 1.5 кг я отправила на 30 минут. (Время зависит от величины) Через 40 минут достали утку, обмажем утку вытопившимся жиром. Остальной жир слейте... если очень много то поменяйте противень, нарежьте второе яблоко дольками, положите вокруг утки, отправляем еще на 20 минут в духовку

Через 20 минут... снова достанем утку... смажем ее медом... примерно три столовые ложки ушло на мою уточку... и ...еще на 10 минут в духовку!! !

Приятного Аппетита!!!!))))

Утка с яблоками сама вкусная.... Просто солишь утку и в брюхо запихиваешь яблоки (антоновку) и зашиваешь утке зад!
На 3 часа в духовку при температуре 220 градусов! Потом распарываешь шов! Утка готова! Очень вкусно, я только вчера делала....

Смотри тут Смотри тут