Вы любите безе? Сколько можно съедать безе в день? Они не вредны для организма? Какие продукты для их

Безе (от французского "baiser") - очередное изобретение французской кухни. Рецептура - проще не бывает: взбить белки с сахаром или сахарной пудрой и несколькими каплями лимонного сока. Но, несмотря на простоту рецептуры, приготовление лакомства требует соблюдения некоторых правил. Во-первых, яйца для приготовления безе должны быть свежайшими и желательно охлажденными в холодильнике. Во-вторых, посуда, в которой взбивают белки, должна быть идеально чиста, т. к. наличие на стенках хотя бы намека на жир не позволит вам взбить белки в крепкую пену. В-третьих, в уже взбитые белки сахар добавляется постепенно, примерно по чайной ложке. Если белки взбиваются миксером, то не используйте очень высокую скорость. Обратите внимание на время выпечки безе. Часто оно превышает 30-60 минут (в зависимости от размера пирожного или торта) , однако температура в духовке не очень высокая. Безе скорее высушивается, чем выпекается. Кстати, вкус безе особенно хорошо сочетается со вкусом сливок и свежих ягод.
В 100г - 484 ккал ((

Приготовьте сами, чтобы есть без опасения.
БЕЗЕ. Три белка взбиваются в чистой сухой посуде, с добавлением на кончике ножа лимонной кислоты. Постепенно добавляется стакан сахара. Когда масса будет взбита до такой констинтенции, что капля не будет растекаться, аккуратно чайной ложечкой выкладываем на протвинь, застеленный фольгой, плёнкой или просто бумагой. Ставить в чуть тёплую духовку, температуру постепенно повышая, но чтобы была не очень горячая - безе должно подсушиваться. Когда изделия приобретут золотистый оттенок, духовку выключить, но протвинь не вытаскивать, пусть стоит несколько часов. Потом вытащить, каждое изделие аккуратно снять, выложить в вазу. Ешьте на здоровье, сколько хотите! Можно печь каждый день.

Яйца и сахар. Белки и тяжелые углеводы. Разумно есть можно все, что вкусно