Одарил меня папа 3 кг свежих шампиньонов...уже жарила-парила-тушила...мозг уже дымится! а что бы вы приготовили?

Еврейские "колдуны"

Пойдет туда -картофель 12 шт, мука 2 ст. л.
сливочное масло 3 ст. л, сметана 200 мл
соль по вкусу
Для грибного фарша: грибы 40-50гр
репчатый лук 1 шт.
сливочное масло- 2 ст. л
соль, перец - по вкусу
Начали - грибы отварить и порубить, обжарить в сливочном масле вместе с нашинкованным луком, посолить и поперчить по вкусу.
2. Сырой очищенный картофель натереть на терке и отжать. Сок слить в мисочку и дать отстояться. Затем сок вылить, а оставшийся на дне крахмал добавить к картофелю. Посолить и перемешать. Сформовать лепешки, в центр каждой положить немного грибного фарша и соединить края, чтобы получился шарик. Обвалять в муке и обжарить в масле.
3. Сложить шарики в жаропрочную форму, залить сметаной и запекать в духовке 30 минут. Подавать горячими.

Жульен

вот-вот, заморозьте, а когда соскучитесь по грибочкам, вот тогда их и приготовите, можно в сметане потушить, а можно в салат добавить

на полкило шампиньонов: маринад
2 ложки уксуса 9% столовых
соль-сахар по вкусу
2 стол. ложки раст. масла
перец горошком
лаврушку
душистый перец (2-3 шт)
чеснок (2-3 зуб)
1литр воды.
Всё высыпаешь в воду, размешиваешь, заливаешь промытые шампиньоны и ставишь варить.
Как закипели, проварить 10-15 мин. Остудить и переложить в чистую банку и в холодильник. Из 1 кг получается где то литровая банка грибов. Потом накладываешь как закусон!

Налисники с грибами: шампиньены нарежте, обжарте с луком, заверните в блины и немного протушите. Очень вкусно.

филе курицы (режеш на небольшие кусочки, обжариваешь минут 10), режешь шампиньоны на ломтики, заливаешь сметаной, добовляешь приправы (по вкусу, лучше армянскую универсальную) , немного воды, 2-3 столовых ложки муки. все перемешиваешь (соус получается довольно густой) и заливаешь филе курицы. тушишь до готовности (минут 30). подавать с рисом.

Обжарить на масле и в холодильник.

салат - свежие шампиньоны, режутся кружочками, вареная курица кусочками, китайская капуста, болгарский перец и майонез или оливковое масло

можно сделать салатик. Обхарить лук и шампиньоны, на них положить в салатник отварной картофель, затем яйца на терке, сверху сыр и украшаем зеленым горошком, каждый слой смазываем майонезом

салат.
короче туда надо курицу вареную, грибы, смородину черную, мандарин, майонезом все это заправить, еще орехов грецких можно. вкуснятина. целыми днями бы ела.

Заморозить, а на Новый год приготовить мясо с грибами.

пиццу!!!!

Я люблю мясо в сметанно-грибном соусе. Жарю мясо, отдельно-грибы с луком, готовлю подливку из сметаны с поджаренной мукой, заливаю в грибы, перчу, в конце смешиваю с мясом и 3-4 минуты тушу под крышкой. Мужу очень нравится! :-)

можно их нафаршировать и на ужин - съедается их много:
очистить, срезать ножки. мелко нарезать ножки. помидор. лук, зелень. в шляпку капнуть сливок, положить смесь. посыпать сыром и в духовку пока сыр не расплавиться - поджарится
не забудьте посолить

Сделайте маринованные шампиньоны.

не помню как правильно пишется, но кажется кокотницы. это грибочки обжаренные с луком на сливочном масле, со сметаной. затем приготовленное раскладывается по кокотницам и засыпается тертым сыром и в духовку до полного приготовления. очень вкусненько!!!!