Как приготовить 3 кг омров на гриле надо их мариновать или нет?Кто как жарит омаров чтобы повкусней?

Подавайте омаров с растопленным сливочным маслом, домашним майонезом или соусом из эстрагона.

С чем готовить

3 омара весом около 1 кг каждый
2 небольшие головки чеснока
100 г сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец

Как готовить омаров

1. Возьмите тяжелую острую хлебную пилку или любой аналогичный нож. Разрежьте каждого омара вдоль пополам, вместе с головой.
2. Разогрейте в большой сковороде сливочное масло. Обжарьте в нем половинки омара разрезом вниз до золотистого цвета, 3-4 мин.
3. Очистите и измельчите чеснок. Положите его в сложенный пополам кусочек марли и смажьте чесночным соком мясо омара и голову изнутри, то есть сторону разреза. Посолите и поперчите.
4. Сложите половинки омаров на противень разрезом вверх. Поставьте противень под хорошо разогретый гриль до образования у омаров румяной корочки, примерно на 5-7 мин. Подавайте немедленно.

Подготовка: 10 мин. Приготовление: 5-7 мин.

Будьте очень осторожны с чесноком! Он не должен перебить нежный вкус омаров. Ни в коем случае не приправляйте омаров тертым чесноком: под грилем он сгорит, и ценный продукт будет испорчен. Заранее выжимать чесночный сок тоже не советуем: он позеленеет, и мясо омаров получится зеленым.
В данном рецепте будет хорош и мороженый омар, но со вкусом живого он конечно же не сравнится.
Если омар жив не только в аквариуме магазина, но и по приезде к вам домой, есть наиболее гуманный способ справиться с ним. Уложите омара на застеленную бумажными полотенцами поверхность, одной рукой плотно прижмите к ней хвост омара. В другую руку возьмите тяжелый, большой острый нож и приставьте его кончик к голове омара, точно посередине линии, где заканчивается голова и начинается хвост - перпендикулярно этой линии. Одним сильным движением разурубите голову омара и готовьте, как сказано в рецепте.

Омаров, да еще и не гриле! Чувак, ты лучший сегодня!!!