Для приготовления овощного рагу овощи сначала надо жарить, потом тушить? или сразу тушить?

если есть время-все по-отдельности обжарить и перемешав, протушить

А Вы проявите находчивость - проГУГЛите: "рецепт - овощное рагу".

Сразу тушить причем не все сразу - одни овощи быстрей тушатся а другие медленней учтите это. Сделайте овощи по китайски - там картофель присутствует - вкусней рагу овощного будет, если вам нравиться кисло сладкий соус.

Я думаю, сначала поджарить.

лучше конечно обжарить...

я сразу тушу. но можно обжарить, чтобы снизить вероятность "разваривания".

сразу тушить и не добавлять воды, так будет вкусне, и крышку лишний раз не открывать, для аромата!

я тоже сразу тушу.... раньше обжаривала, но нам и просто тушенное нравится))

можно и сразу тушить

Для приготовления овощного рагу надо делать так.
Казан. Укладываете слоями овощи которые есть, обязательно должны быть помидоры, лук, мясо. . Специи по вкусу. Закрываете крышкой. На медленный огонь и томим час, полтора. Крышку не открываем воды не наливаем. Не мешаем. Приятного аппетита.

можно вообще ничего нетушить
просто, одинакого нарезаешь кубиком овощи
обжириваешь кабачки, баклажаны, перец болгарский, лук, картофель
марковь отвариваешь .

все перемешиваешь добавляешь специи чеснок продавленный можно. все готово . поставить все рагу в духовку на функцию полу- пар на 20 мин при температуре 120-130.

после этого рагу станет еще лучше и вкуснее . при подачи посыпать зеленью )

Сразу Тушить