Как приготовить вкуснющее овощное рагу с кабачком ?

Молодой кабачок нарезать кружочками, посолить, дать постоять полчаса и слить жидкость. Ломтики обвалять в муке и поджарить на раскалённой сковороде с двух сторон до образования румяной корочки. Лук и морковь мелко покрошить и спассеровать до мягкости, потом добавить мелконарезанные томаты и положить в овощи, добавить сметану и довести до кипения. Сложить кабачки в кастрюлю слоями, перекладывая приготовленным соусом, поставить на плиту, довести до кипения и сразу выключить. Подождать 10 - 15 минут и приятного аппетита.

Для этого нужно вложить душу, приложить усилия и иметь немного чертовщинки

Овощное рагу

1 кг цветной капусты, 1 кг кабачков, 3 шт. болгарского перца, 3 шт. помидор, 3 луковицы, 1-2 моркови, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу
Рецепт приготовления
В овощное рагу можно добавить любые овощи по вкусу (картофель, баклажаны, белокочанную капусту и т. д.) .
Я предлагаю рецепт, который мы очень любим. Получается довольно большое количество рагу (я готовлю в четырехлитровой кастрюле) , поэтому ингредиенты можно уменьшить. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Капусту разобрать на соцветия. Кабачки почистить, порезать кубиками. Перец очистить от семян, порезать соломкой. Помидоры порезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, слегка обжарить. Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, около 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок). Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить (под крышкой) до готовности (точное время не подскажу). Готовое рагу посыпать мелко порезанной зеленью.

Здесь поищи:
http://gotovim-doma.ru/

купить его!)