что можно сделать из крыжовника? из смородины?

Джем, варенье, желе)

Из крыжовника компот, или заморозить можно. Смородину или заморозить или посушить.

сделайте такую приправу: 1 кг ягод крыжовника, 300 гр чеснока, соль, сахар по вкусу (все прокрутить через мясорубку) . Поставить банки в холодильник на 40 дней. Вкус потом делается обалденный

крыжовник я считаю проигрышной ягодой-использую ее исключительно на компоты (все в морозильник и понемножку зимой варю компотики, добавляя ягоду смородины и яблок (запивооон исключительный, а как детки его любят, получается таким красивым, насыщенным, вкусным), а из смороды сделайте желе (понемножку-в марлю и крутите, давите-пока сок не пойдет (работа, правда, мужская -силы требует и на стакан смороды 2 стакана сахара, тщательно перемешайте и пусть постоит с полчасика-в стерилизованные банки и под крышку-уверяю вас, что витаминами вы будете обеспечены на всю зиму-не надо будет ходить по поликлиникам...

желе-=)

Ингредиенты для "Курочка в сливочно-ягодном соусе"
Филе куриное — 1 кг
Крыжовник — 200 г
Смородина черная — 200 г
Сливки (20 %) — 400 мл
Сахар-песок — 5 ст. л.
Мука пшеничная
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Рецепт "Курочка в сливочно-ягодном соусе"
Черную смородину и крыжовник вымыть, положить в кастрюльку, добавить сахар и пару столовых ложек воды, немного помять, чтобы половина ягод остались целыми, довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут

Добавить сливки и варить еще минуты 3

Куриное филе (в оригинале значились грудки, но мы как-то с ними не очень, потому я беру филе бедра без костей и кожи) немного посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки

Выложить курочку в форму для запекания, залить ягодным соусом, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов

Запекать в духовке до готовности курочки, у меня кусочки достаточно толстые, потому это заняло примерно 20-25 минут

Приятная кислинка смородины и крыжовника, нежные сливочки.... Мммммм!! ! Курочка отменная, рекомендую любителям поэкспериментировать!

Ингредиенты для "Открытый пирог с крыжовником"
Мука — 250 г
Молоко — 100 мл
Дрожжи (свежие) — 20 г
Сахар — 70 г
Маргарин — 25 г
Яйцо — 4 шт
Крыжовник — 800 г вместо крыжовника можно смородину
Сметана — 250 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Миндаль — 30 г (можно и без него)
Крахмал — 2 ст. л.
Рецепт "Открытый пирог с крыжовником"
Молоко слегка подогреть, растворить в нём дрожжи 1 ч. л. сахара.

Муку насыпать горкой, сделать в ней углубление и вылить молоко.

Присыпать мукой и дать постоять 30 минут.

Растопить маргарин, добавить 2 ст. л. сахара, щепотку соли, 1 яйцо.

Добавить эту смесь в тесто и всё тщательно вымешать. Оставить на 30 минут подняться.

Миндаль перемолоть в блендере.

Крыжовник помыть и перебрать.

Тесто раскатать на столе, посыпанном мукой, в круг толщиной 1 см. Выложить в форму, смазанную маслом. Выложить ягоды. Дать подняться в течение 15 минут.

Оставшиеся 3 яйца взбить с крахмалом, сметаной, сахарной пудрой, миндалём.

Эту смесь вылить на ягоды. Запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 50 минут.
Так как пирог получается достаточно кисленьким, можно перед подачей дополнительно его посыпать сахарной пудрой

Ингредиенты для "Мармелад"
Смородина красная (можно любую) — 1 кг
Сахар (для мармелада - 2 стак. , для обсыпки - 0,5 стак. ) — 2,5 стак.
Вода — 1-2 ст. л.
Рецепт "Мармелад"
Ягоды перебрать и тщательно промыть. В кастрюле распарить под крышкой, с небольшим количеством воды, до размягчения

Затем протереть через мелкое сито

Смешать с сахаром и варить до готовности

Уваренный сок готов к желированию, если его капля не растекается на холодной тарелочке

Разлить по формачкам или в одну большую форму. И оставить на ночь сохнуть

Освободить от формы и обвалять в сахаре

Молочный коктейль! Оч вкусно.