что сделать из крыжовника?

перекрутить с лимоном (целиком) и сахаром 1х1 - 1х 1,5.
И вкус прекрасный, и витамины целы. Хранить в хол-ке

ВАРЕНЬЕ, КОМПОТ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЯБЛОК. ДО УРОЖАЯ ЯБЛОК, КРЫЖОВНИК МОЖНО ЗАМОРОЗИТЬ.

ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА

Джем из крыжовника - царское угощение к чаю, прекрасный наполнитель в пироги и экзотическое лакомство для гостей. Для джема из крыжовника лучше всего подходят слегка недозрелые ягоды, так как в них больше желирующего вещества.
1. Ягоды нужно хорошо промыть, уложить в кастрюлю, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь, тушить ягоды до состояния, когда они размякнут и пустят сок.

2. Далее ягоды нужно перетереть через сито, либо размельчить блендером до однородной массы.

3. Поставить на огонь, перемешивать и постепенно добавлять сахар. Следует следить за тем, чтобы сахар полностью растворился. Содержимое должно становиться более густым.

4. После того, как сахар полностью растаял варить еще около 5-10 минут, снимая пенку.

5. Горячий джем разлить по чистым банкам, закатать и оставить остывать банки вверх дном.

Джем из крыжовника лучше всего хранить при комнатной температуре в сухом, темном месте.

Крыжовник — 1 Килограмм.
Сахар — 600-800 Грамм (Смотря насколько сладкая ягода).

Ела в гостях варенье из крыжовника с апельсином. Вкусно

Крыжовник с чесноком, сделайте такую приправу: 1 кг ягод, 300 гр чеснока, соль, сахар по вкусу (все прокрутить через мясорубку). Поставить банки в холодильник на 40 дней. Вкус потом делается обалденный.

варенье

вино из крыжовника супер!

варенье, компот.. так слопать

Брагу

ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА ВОТ 4 РАЗЛИЧНЫХ РЕЦЕПТА:
Чего только не придумает человек, чтобы удовлетворить свою потребность во вкусной и полезной еде. Существуют уже сотни тысяч самых разнообразных рецептов, где сочетаются, казалось бы, несочетаемые продукты, придавая, тем не менее, блюду невероятный и пикантный вкус.

Сегодня мы поговорим об одном из таких блюд, которое включает в свой состав привычную для наших широт ягоду – крыжовник, и тропический, теперь уже очень распространенный у нас, полюбившийся всем апельсин. Варенье из этих двух ингредиентов получается невероятно вкусным и ароматным: апельсин дарит ему яркий тропический вкус, а крыжовник придает особую пикантность.
Итак, варенье из крыжовника и апельсинов, что это и как его готовить?
Рецепт 1:
Нам понадобится:
- 3 килограмма крыжовника;
- 3 килограмма апельсинов;
- 1,5 килограмм сахара.
Приготовление:
- тщательно моем крыжовник, отрывая хвостики;
- также моем апельсины, не очищая их от кожуры, режем на кусочки и удаляем косточки;
- подготовленные ингредиенты пропускаем через мясорубку и выливаем получившуюся массу в медный таз;
- засыпаем сверху сахаром;
- провариваем варенье на медленном огне;
- доводим до кипения, держим несколько минут на огне, постоянно помешивая;
- затем отставляем в сторону и даем варенью остыть;
- повторяем процедуру еще два раза;
- остывшее варенье раскладываем по банкам и закатываем.
Рецепт 2:
Нам понадобится:
- 1,5 килограмма крыжовника;
- 2 апельсина;
- 1,5 килограмма сахара.
Приготовление:
- очищаем от хвостиков и моем крыжовник;
- промываем апельсины, нарезая их на кусочки, как в предыдущем рецепте;
- пропускаем все через мясорубку и засыпаем сахаром;
- теперь провариваем на огне в течение пятнадцати минут и горячим заливаем в банки;
- закатываем крышками;
- небольшое примечание: из-за высокой концентрации кислот и сахара варенье можно хранить при комнатной температуре.
Рецепт 3:
Нам понадобится:
- 1 килограмм крыжовника;
- 1 лимон;
- 2 апельсина;
- 2 килограмма сахара.
Приготовление:
- перебираем крыжовник, затем промываем в чистой воде, обрезаем хвостики и просушиваем на ткани;
- лимон и апельсины нарезаем крупными дольками;
- на мясорубке перекручиваем лимон, крыжовник и апельсины;
- добавляем сахар;
- настаиваем минут пятнадцать (чтобы сахар растворился);
- снова перемешиваем;
- теперь всю эту массу разливаем по стерилизованным банкам и накрываем полиэтиленовыми крышками;
- хранить такое варенье из крыжовника с апельсином и лимоном нужно в холодильнике: оно не испортится и зимой доставит вам настоящее удовольствие;
- прелесть этого рецепта в быстроте приготовления и в том, что варить такое холодное варенье не нужно.
Рецепт 4:
Нам понадобится:
- 6 стаканов упругого зеленоватого крыжовника;
- 8 стаканов сахара;
- листья вишни;
- 3,5-4 стакана воды.
Приготовление:
- берем немного листьев вишни и заливаем их 3,5-4 стаканами воды;
- доводим до кипения;
- получившийся отвар охлаждаем и заливаем им вымытый и очищенный от хвостиков крыжовник;
- желательно ягоды надрезать и удалить все семена;
- ягоды, залитые отваром, на 9-10 часов (можно на всю ночь) помещаем в холодильник;
- затем сливаем отвар в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем сахар и провариваем на огне пять минут – получается сироп;
- в сироп выкладываем крыжовник, доводим до кипения и провариваем двадцать минут, постоянно мешая варенье;
- пенку с поверхности варенья снимаем;
- теперь разливаем варенье по банкам и закатываем.
Наше вкусное царское варенье готово!
Вот такие несложные и оригинальные рецепты заготовки крыжовника на зиму – делайте и наслаждайтесь результатом и отменным вкусом!

Компот. Можно ещё добавить вишню)

Варенье

Царское варенья из крыжовника
Крыжовник промыть, отделить семяна.
Залить холодной водой и положить лед. Оставить на 5-6 часов.
В кастрюлю налить 5 стаканов воды, лимонную кислоту и листья, вскипятить. Варить 5 минут. Воду процедить.
В воду положить 1 см стручка ванили, сахар и водку. Растворить сахар (стручок убрать из сиропа).
У крыжовника слит воду и залить сиропом, дать настояться 10-15 минут.
Поставит на огонь, дать закипеть и варить 10-15 минут.
Я стерилизую банки в микроволновке, наливаю 1-2 см воды и ставлю на 4-5 минут. Крышки стерилизую на плите. Закрыть варенье в банки.
У меня получилось 3 банки по 700 г и еще чуть-чуть.