подскажите знатоки- что незатейливого можно сотворить с КРЫЖОВНИКОМ (варенье и компоты надоели))

ПРИПРАВА ЯГРУС
1кг. зеленого крыжовника
200гр. зелени укропа
300гр. чеснока
1ст. ложка соли
сахар по вкусу
крыжовник пропустить на мясорубке вместе с укропом и чесноком. перемешать с солью разложить по баночкам и хранить в прохладном месте. подходит к мясным блюдам

Можно из незрелого зеленого крыжовника сделать ЦАРСКОЕ варенье, вкус действительно царский, если не знаете рецепта - обязательно узнайте

Мармелад из крыжовника
Состав1 кг крыжовника, 550 г сахара.

Твердые недозрелые ягоды положить в кастрюлю, добавить несколько ложек воды и разварить под крышкой. Массу тщательно растереть и пропустить через сито. Полученное пюре уварить на слабом огне, помешивая, до половины первоначальной массы. Затем порциями прибавить сахар и, помешивая, варить на слабом огне до готовности (масса должна весить 1 кг) . Готовый мармелад выложить в эмалированную формочку, смоченную водой. Застывшую массу разрезать на кусочки и посыпать сахаром. Хранить в сухом холодном месте.

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- крыжовник - 2 стакана
- рис - 1/2 стакана
- молоко - 2 стакана
- масло сливочное - 2 ст. л.
- сахар - 4-5 ст. л.
- яйцо - 2 шт.
- соль - щепотка
- фруктовый мармелад - 2-3 ст. л.
- рубленые орехи (лучше миндаль) - 3 ст. л.
- кислое молоко - 3/4 стакана

Рис промыть несколько раз и высыпать его в горячее кипяченое молоко, приправить солью и варить до полуготовности. Затем прибавить масло, сахар, желтки и хорошо взбитые, слегка подсоленные, белки. Крыжовник отварить с небольшим количеством воды и сахаром.

В смазанную жиром форму, слоями выложить крыжовник и рис, сверху посыпать рублеными орехами и залить соусом, приготовленным из мармелада и кислого молока и поставить приблизительно на 20 минут в горячую духовку для запекания.

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- крыжовник - 2 стакана
- яблочный сок - 3/4 стакана
- сахар, лимонная цедра, миндаль, изюм - по вкусу

Крыжовник перебрать, удалить плодоножки, промыть, дать воде стечь и прокипятить в яблочном соке, добавив затем сахар, цедру. Прикрыть крышкой и тушить до мягкости. Снять с огня, взбить и в охлажденном виде подать к сладким блюдам или яблочному пирогу (либо пудингу) . По вкусу можно положить измельченный миндаль или изюм

испечь шарлотку, как с яблоками.
например : яйца 5шт. взбить с сахаром 180гр. до крепкой пены, затем добавить муку 200гр, но не миксером, а аккуратно перемешать вручную, всыпать крыжовник (можно порезать и немного добавить сахара). вылить в форму и выпекать при тем. 160*-180*

Можно просто заморозить, а зимой компот варить

О Царском варенье.. . Попробуйте, варенье очень вкусное. Его еще называют изумрудным.
Берется недозрелый крыжовник (если крыжовник красный, то ягоды будут очень мягкими и изумрудного цвета не получится) , разрезается попалам каждая ягодка ( я всегда пользуюсь лезвием) и вытаскиваются семена (удобно с помощью головки булавки) . Семена промываются небольшим количеством воды. На основе этой воды делается сироп (точного количества сахара не знаю, всегда делала на глаз) , горячим сиропом заливаются ягодки. На следующий день добавляют вишневые листья, ставят на огонь на 3 минуты. Когда варенье остынет нужно закипятить еще раз и можно закрывать в банки вместе с листочками.