Что сделать из яблок? Кроме варенья, запекания, компота и шарлотки? Может на зиму какие-нить заготовки?

например засушить их, а потом делать пироги с кровью и посыпанные яблочками мой вампирёнок

Сухое варенье 300 г. сахара, 1 неполная чайная ложка лимонной кислоты, 1 чайная ложка корицы.

Вымыть яблоки очистить от семян, нарезать крупными дольками и плотно разложите на противень в один слой. Смешать сахар с лимонной кислотой и корицей, посыпать этой смесью яблоки.

Противень поставить в разогретую духовку до 200 гр. и выпекать 25-30 мин. Нужно следить за тем чтоб яблоки не подгорели. Вынув из духовки фрукты, охладите их и переложите на пергамент или фольгу, перед этим посыпанные сахаром.

Подсушите яблоки при комнатной температуре в течение двух дней. Готовые дольки разложите в сухие банки или коробки из-под конфет. Приятного аппета

Заморозить.

Делают вино из яблок, но мне оно не нравится. Вот сидр яблочный вкусный. Поищи рецепт.
Можно порезать яблоки и посушить на зиму, можно закатать компоты из яблок со сливами например. Джем яблочный на пироги зимой.. .
Еще можно сделать яблочный уксус, но это повозиться надо.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ
Понадобится:
500 гр творога
200 гр отварного риса
100 гр изюма (можно больше)
2 больших яблока (зеленых, твердых сортов)
2-3 яйца (зависит от размера)
0,5 ст. сахара
соль, ванилин по вкусу

Для заливки:
1 яйцо
1 ст/л сметаны (смотрите по размеру формы, в которой будете печь)

Приготовление:
1. Рис отварить в соленой воде, но так, чтобы он был немного сырым. Буквально чуть-чуть.
2. Изюм залить кипятком на 5 минут
3. Яблоки очистить от кожуры и порезать кубиками.
4. Яйца взбить с сахаром. Добавить соль, ванилин, рис и творог. Все хорошо перемешать.
5. В творожно-рисовую массу положить яблоки и изюм. Все перемешать.
6. Форму смазать растмаслом и выложить полученную массу. Разровнять. Вверх залить заливкой.

Заливка:
Яйцо хорошо взбить со сметаной.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30 минут до появления красивой золотисто-коричневой корочки. Дать остыть запеканке, а только потом можно ее доставать из формы (иначе она поломается и потеряет форму) . Подавать со сметаной, вареньем, джемом.

P.S.
1. Когда в рис и творог будете добавлять взбитые яйца с сахаром, смотрите, чтобы масса получилась мокрой, не сухой. Иначе запеканка получится сухой.
2. Как альтернатива рису, очень хорошо подходит мелкая вермишель "Паутинка". С ней запеканка получается более нежной.

заготовка сухофруктов
порезать яблоеки дольками и выложить на противень на пергамент поставить противень на солнце через сутки перевернуть яблоки еще через сутки поставить противень в духовку на самый маленький огонь часа на 2-3 остудить и переложить в матерчатый мешочек или бумажный пакет

Можно их потушить с сахаром до мягкости и заморозить. У нас в прошлом году было очень много яблок и я так сделала в первый раз, зимой размораживала и использовала как начинку для блинчиков. Мне очень понравилось, в этом году на яблоки не урожай, увы.

моченые

бомбочки для метания с балкона

Пюре из яблок.

1 РЕЦЕПТ
Яблоко — 4 кг
Сгущенка — 1 бан.
Рецепт "Детское яблочное пюре"
Яблоки хорошо моем, обрезаем дольками до сердцевины.

Заливаем водой, чтобы скрылись и варим до мягкости. Когда остынут, протираем через сито.

В пюре выливаем сгущёнку (лучше взять хорошую) .

Ставим на огонь и непрерывно помешиваем, пока не станет горячим. Раскладываем по маленьким баночкам, не доливая чуть-чуть. Ставим стерилизовать, с момента закипания на 30-40 минут. Закрываем, переворачиваем.

Заливаем водой, чтобы скрылись и варим до мягкости. Когда остынут, протираем через сито.

В пюре выливаем сгущёнку (лучше взять хорошую) .

Ставим на огонь и непрерывно помешиваем, пока не станет горячим. Раскладываем по маленьким баночкам, не доливая чуть-чуть. Ставим стерилизовать, с момента закипания на 30-40 минут. Закрываем, переворачиваем.

2РЕЦЕПТ
На 1 кг. яблок
150 гр. воды
1,5 ст. сахарного песку

Способ приготовления

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить серцевину. Порезать их кубиками.

Сахар залить водой, размешать, добавить яблоки. Смесь поставить на маленький огонь, варить 20 минут, периодически помешивая. После этого яблочную смесь слегка размять.

Яблочное пюре разложить по стерильным банкам, пюре простерилизовать в течении 10 минут на водяной бане. Банку закатать. Зимой наслаждаться яблочным пюре или исспользовать его в качестве начинки для различной выпечки.

нарежьте кусочками высушите в тенечке - сухо фрукт готов, а можно сделать пастила очень вкусная пища -если есть время повозиться

Яблочные ватрушки =)