Что сделать с большой кучей яблок? Кроме варенья и сушки. Можь кто че-нить оригинальное знает?

Смотри рецепт пастилы.

Пюре из яблок.
Яблоки нарезать, положить в кастрюлю, добавить 1,5 стакана воды на 3 кг плодов, прогреть до размягчения. Горячую массу протереть через сито или дуршлаг (можно добавить сахар по вкусу) , разложить по банкам и при температуре 85 °С пастеризовать пол-литровые банки 20 минут, литровые — 25 минут.

Заготовка для пирогов.
Очищенные яблоки нарезают, укладывают в кастрюлю, засыпают сахарным песком (200—300 г на 1 кг яблок, 0,5 стакана воды) , ставят на огонь, доводят массу, помешивая, до кипения, выдерживают 5 мин. и быстро раскладывают в стерильные банки. Поочередно наполняют банки массой под крышку, немедленно закатывают стерильными крышками и перевертывают вверх дном.

Джем. .
Яблоки нарезать мелкими кусочками. На 1 кг яблок 1 кг сахара и 1 стакан воды. Варить на медленном огне, пока все дольки яблок не разварятся. Если джем готов, то капля, помещенная на тарелку, не расплывается, а быстро и сильно густеет.

Цукаты.
Для цукатов можно использовать яблоки с кожицей и без кожицы. Крупные плоды режут на половинки или дольки, а мелкие используют целиком, но перед бланшировкой накалывают в нескольких местах.
Яблоки опускают на 3—5 мин. в кипящую воду и немедленно охлаждают в холодной воде. Из воды, в которой бланшировали яблоки, приготавливают сироп (1,2 кг сахара, 2 стакана воды на 1 кг яблок) . Горячим сиропом заливают яблоки. После 5—6 час. выстаивания яблоки варят 5—7 мин. и опять выстаивают 10—12 час. Так повторяют 2—3 раза, пока яблоки не станут прозрачными.
Готовые яблоки откидывают на дуршлаг, дают стечь сиропу и подсушивают на воздухе или в духовке с приоткрытой дверкой. Цукаты можно пересыпать сахарным песком

Одним из наиболее популярных видов летних слабоалкогольных освежающих напитков является крюшон из яблок.
Для приготовления данного вида крюшона необходимо наличие 1 или хотя бы 0.5 кг яблок, 2 лимонов, 2 литров холодного крепкого чая, 2.5 стаканов сахара и 1 бутылки шампанского.
При приготовлении крюшона из яблок следует изначально все ароматные яблоки начистить и порезать на 4 части каждое, затем вынуть из каждой полученной дольки семенные коробочки и порезать каждую из полученных долек на тоненькие ломтики, а затем поскладывать все в самую большую из присутствующих в наличии эмалированную кастрюлю и добавить туда сок двух лимонов, а также стертую цедру из 0.5 лимона (можно по вкусу больше или меньше) , а затем все залить холодным, а лучше ледяным и очень крепким чаем и добавить к нему 2.5 стакана сахара.
Затем это все следует накрыть крышкой и поставить на 5 или 6 часов в холодильник или любое другое прохладное место.
Готовый напиток непосредственно перед употреблением следует перелить в крюшонницу и добавить к нему шампанского и возможно по вкусу сахара.

Сделайте сок, самый беспроигрышный вариант, купите соковарку и проблемы решатся.

Если считаете, что куча слишком большая - раздайте часть яблок. Просто раздайте и отпадет куча проблем))

яблочный уксус, кампот на зиму, сок, перец с яблоками....

я варю сок!!

сидр или кальвадос

шарлотка
оладьи с яблоками
просто яблоки пожарить в кляре
в салаты добавляй

Сварите повидло. Зимой, за пирожки с яблочным повидлом, Вас на руках носить будут.

пеките шарлотку и варите яблочный сок!

сделать вино из яблок
Прокручиваешь яблоки (с кожурой, дольками) . Массу складываешь в большую стеклянную емкость с горлышком (по русски большая бутыль) . Сахар (кол-во в зависимости от того какой сладости хочешь получить в результате вино) добавляешь. Выстаивать эту бутыль в теплом месте в течении недели. О готовности можно судить или по запаху и вкусовым качествам. Ну или одеть перчатку резиновую на горлушко вместо пробки и когда она тебе помашет полной "рукой" - ГОТОВО! :))Добавление дрожжей ускоряет процесс, но влияет на вкусовые качества, т. е. в итоге будет бормотуха. ;)О воде забыла ;) Надоть и ее! ;)