Обожаю кислоту. Ну, кроме щей щавелевых и из квашеной капусты, че нить еще подскажите. Бутеры с лимоном не предлагать. ь

шикарный болгарский суп таратор-кислый вкуснейший

Таратор - холодный болгарский суп- особенно хорош в жаркое время года. Основу этого супа составляют свежие огурцы и несладкий йогурт. Также в него добавляется зелень, грецкие орехи и жгучий красный перец. Перец придает таратору остроту, поэтому, добавляйте его аккуратно.
Ингредиенты

на 5 порций таратора:
огурцы свежие - 500 г
йогурт питьевой несладкий - 800 г
сметана - 250 г
жгучий красный перец - 1/4 стручка
кинза, укроп
грецкие орехи - 100 г
чеснок - 1-2 зубчика
растительное масло - 100 г
соль.
Огурцы помыть, очистить от кожицы и потереть на крупной терке. Потертые огурцы выложить в кастрюлю или любую другую глубокую емкость. Залить огурцы йогуртом, добавить сметану и перемешатью. Жгучий перец очистить от семечек и мелко порубить. Измельчить зелень. Добавить в емкость измельченные зелень и перец и перемешать. Добавить растительное масло и пропущенный через пресс чеснок. Посолить по вкусу и перемешать. Измельчить грецкие орехи. Добавить грецкие орехи и перемешать.
Таратор готов.

Яблочная кислота!!

Луку себе намаринуйте, очень вкусно)))))))))) ) я так делаю и потом ко вторым блюдам)))))))))) ) ест вся семья))))))))))))))

Рассольник, солянка, (тоже люблю все кислое)

Сейчас сезон окрошки - вместо кваса разведите майонез водой и добавьте уксуса - уровень кислоты отрегулируйте по вкусу.

Солёные/маринованные огурцы нарезать ломтиками. Репчатый лук нарезать мелко. Заправить майонезом.

окрошка на тане или айране, филе лосося обваленное в муке и обжаренное до полу готовности, а после доведенное в большом количестве (50\50) белого сухого вина.

Салат овощной смешивать не майонезом, а уксусом и чуть масла

пельмени с уксусом и луком! отпад!)))