А что говорят диетологи о кальмарах? И как их вкусно приготовить?

кальмары-сплошной белок.. .
нарежь кальмарчиков кольцами, сложи в стеклянную банку вперемешку с тёртой морковью, укропом, посоли-поперчи, добавь чесночок... поставь на водяную баню и кипяти... как образуется много сока - готово...

Одним словом, море продукты, а приготовить, вот рецепт:
Фаршированные кальмары.
Натереть на мелкой терке сыр, добавить немного мелко рубленого чеснока, зелень, мелко порезанные шампиньоны, все перемешать и начинить очищенные от кожицы тушки кальмаров, вставить как бы один в один начиненные тушки и плотно завернуть в фольгу. Запекать в духовке до готовности.

Или сделайте салат:
Положить кальмары в кипящую, подсоленную воду, как только закипят, выключить газ и дать постоять три минуты, затем вытащить их и остудить. Сварить яйца в крутую. Порезать соломкой, а очищенные яйца натереть на роторной терке, заправить майонезом, и перемешать. Попробуйте, очень вкусно. Но можно усложнить рецепт, добавив отварного риса, мелко порезанного серебристого лука и маринованных огурчиков. ( серебристый лук можно заменить красным) .

что говорят не знаю, но знаю что в них много белка, а приготовить: gotovim-doma.ru

Я их сушу, гораздо лучше получается, чем снеки в пакетиках по заоблачным ценам. Чищу, держу в слабом растворе соли полчаса, нарезаю соломкой, потом на противне немного подсушиваю в разогретой духовке. Сливаю выделившийся сок, сами кальмары выкладываю на лист бумаги формата А4 и на подоконник. Дня через три-четыре можно есть.

Кальмара если будете долго варить они станут жёсткими.... как жевачка.

Правда, я тоже так делаю!

тушки кальмаров - 6 шт,
крабовые палочки - 200 г,
рис сухой - 0,5 стакана,
лук репчатый - 1-2 шт,
зелень укропа или петрушки,
майонез,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для жарки
Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленки и удалить хрящевую пластинку.
Лук очистить и мелко порезать.
Обжарить лук на разогретой с растительным маслом сковороде до мягкости ~3-4 минуты. Остудить.
Рис отварить до готовности.
Крабовые палочки некрупно порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить рис, крабовые палочки, обжаренный лук и зелень. Добавить майонез (чтобы рисово-крабовая масса стала вязкой, но не жидкой) , немного посолить, поперчить и хорошо перемешать.
По-желанию, в начинку можно добавить обжаренные шампиньоны или другие грибы.
Подготовленные тушки кальмаров наполнить рисово-крабовой начинкой.
Выложить кальмары на смазанный растительным маслом противень, сверху смазать тушки майонезом.
Запекать ~15-20 минут при температуре ~180°C.

Две минуты варите кальмарчиков. Потом фаршируете их любой овощной смесью (можно купить замороженную и минут несколько её припустить с небольшим количеством воды) . Зашиваете. Далее всё это это дело в сковороду, сверху немного сливок и в духовку на 10 минут.

по сравнению с трубачем, кальмары нервно курят в сторонки
....а какой вкусный лангет из трубача.. . мММмм

Кальмар очень полезен! ))) Самый простой способ: тушку разрезать вдоль, счистить шкурку (сколько получится) , а потом залить кипятком и поставить на плиту, помешивать. Подсолить, довести до кипения и слить. Промыть от остатков шкурки и порезать соломкой - это полуфабрикат. Порезать лучок полукольцами и помять с солью, добавить к кальмару. Заправить майонезом и чёрным молотым перцем. Вкуснятина! Можно добавить маринованный огурчик.)))

Варить 2 минуты иначе будут жесткие.