Прочее кулинарное
Никого не настораживает, что "классик" МакДональдса называется "гамбургер"?
Приветствуются истории с объяснением этого названия, в том числе - истории собственного изобретения!
Название гамбургера изначально происходит от названия второго по величине города Германии — Гамбурга, откуда многие эмигрировали в Америку. В переводе с немецкого "Бург" означает укрепленное поселение или укрепленное убежище и является широко употребимым топонимом. В немецком языке слово "гамбургер" может быть описательным существительного, то есть обозначать кого-то из Гамбурга или прилагательным, описывающим что-то из Гамбурга. Существует версия, что название "Гамбургер" (Hamburger) произошло от двух английских слов HAM (ветчина) и собственно BURGER (бутерброд) , т. е. "бутерброд с ветчиной".
ham и gam = это ветчина
Самая известная ветчина — «байоннская» (Bayonne Ham).
Готовят её сушкой на открытом воздухе, после чего солят. Название её происходит от имени города Байонна на юго-западе страны.
Также во Франции делают сорт хамон — ветчину без костей, приготовляемую в специальной форме.
См. также Парижский хамон (фр. )
Германия
Эта страна известна двумя сортами ветчины:
Шварцвальдская ветчина (нем. Schwarzwälder Schinken) — производится в Шварцвальде. Это выдержанная, сухая ветчина, копчёная на свежих еловых опилках и шишках.
Вестфальская ветчина — производится из поросят, выращенных в Вестфалии, которых кормят исключительно желудями. Затем мясо коптят, используя буковые и можжевельниковые ветки [5].
Сорта ветчины, производство которых не привязано к строго определённому региону Италии, носят названия «nostrani», «nazionali» («отечественные») .
ФилиппиныВ этом островном государстве ветчина является по большей части традиционной пищей праздника Йоль. Варианты названия местной ветчины — Jamon Serrano и Hamon de Bol. В этой стране принято вымачивать ветчину в сладком бульоне, удаляя соль. Значительную часть заводов по производству ветчины в этом государстве финансирует компания «JBS USA». Вообще, филиппинцы любят скорее сладкую ветчину, чем солёную [6
Испания
пожалуй, тут качеству ветчины уделяется наибольшее внимание.
Здесь тщательно прописаны правила приготовления ветчины, правила кормления свиней, идущих на её готовку и прочие производственные процессы] .
Одним из основных сортов испанской ветчины является Хамон серрано. Эта ветчина делается исключительно из так называемых «белых поросят» .
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b2/Jamon_Bellota_2007_BEHER_Bernardo_Hernandez_Guijuelo_Salamanca..JPG/337px-Jamon_Bellota_2007_BEHER_Bernardo_Hernandez_Guijuelo_Salamanca..JPG
Самая известная ветчина — «байоннская» (Bayonne Ham).
Готовят её сушкой на открытом воздухе, после чего солят. Название её происходит от имени города Байонна на юго-западе страны.
Также во Франции делают сорт хамон — ветчину без костей, приготовляемую в специальной форме.
См. также Парижский хамон (фр. )
Германия
Эта страна известна двумя сортами ветчины:
Шварцвальдская ветчина (нем. Schwarzwälder Schinken) — производится в Шварцвальде. Это выдержанная, сухая ветчина, копчёная на свежих еловых опилках и шишках.
Вестфальская ветчина — производится из поросят, выращенных в Вестфалии, которых кормят исключительно желудями. Затем мясо коптят, используя буковые и можжевельниковые ветки [5].
Сорта ветчины, производство которых не привязано к строго определённому региону Италии, носят названия «nostrani», «nazionali» («отечественные») .
ФилиппиныВ этом островном государстве ветчина является по большей части традиционной пищей праздника Йоль. Варианты названия местной ветчины — Jamon Serrano и Hamon de Bol. В этой стране принято вымачивать ветчину в сладком бульоне, удаляя соль. Значительную часть заводов по производству ветчины в этом государстве финансирует компания «JBS USA». Вообще, филиппинцы любят скорее сладкую ветчину, чем солёную [6
Испания
пожалуй, тут качеству ветчины уделяется наибольшее внимание.
Здесь тщательно прописаны правила приготовления ветчины, правила кормления свиней, идущих на её готовку и прочие производственные процессы] .
Одним из основных сортов испанской ветчины является Хамон серрано. Эта ветчина делается исключительно из так называемых «белых поросят» .
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b2/Jamon_Bellota_2007_BEHER_Bernardo_Hernandez_Guijuelo_Salamanca..JPG/337px-Jamon_Bellota_2007_BEHER_Bernardo_Hernandez_Guijuelo_Salamanca..JPG
Ирина Соболева
Про ветчину - очень интересно!!! Но где Вы видели ветчину в гамбургере?
Не-а, потому что я в этот сортир брезгую ходить.
Ирина Соболева
Ходить в сортиры - иногда очень полезно. Некоторые люди там, например, читают. Читать тоже может быть полезно и познавательно.
ну а вы чего хотели! Гамбургер-почти самый главный фастфуд!!!!
Ирина Соболева
Гм... а что, тогда, по Вашему мнению более фастфудный фастфуд - гамбургер или бутерброд?
Похожие вопросы
- Как приготовить гамбургер так чтобы он был похож на гамбургер из "Макдональдса"?
- Вопрос про Макдональдсы: в какой стране гамбургер самый дорогой и самый дешевый? А Россия на каком месте?
- Если нестерпимо захотелось в Макдональдс, значит организму катастрофически не хватает гамбургеров и картошки фри?)
- из чего делают гамбургеры в макдональдсе
- Как приготовить большой вкусный гамбургер как в Макдональдсе?
- Несколько вопросов про гамбургеры ?
- Почему Гамбургер и Чизбургер так называются?
- Макдональдс(фастфуд) - Многие говорят что там только натуральные продукты! А что касается ТРАНСЖИРОВ.. есть ли они там!?
- Как правильно приготовить гамбургеры(барбекю) ???
- Как сделать гамбургер в домашних условиях?
Это город, в котором успешно торговалти ветчиной и свининой, сосисками, колбасками и поросятами и пр