ЦЕПЕЛИНЫ
Картофель натереть на терке или картофелетерке и крепко отжать через ткань (марлю) , другую половину сварить в мундире, очистить и тоже натереть. Сырой и вареный картофель соединить, добавить крахмал, который останется после того, как выжмешь сырой картофель ( я его выжимаю в миску, сок сливаю и на дне миске остается крахмал ) посолить, хорошо перемешать до полной однородности.
В фарш добавить лук, посолить и поперчить.
Картофельную массу разделать на лепешки, сверху выложить мясную начинку, края лепешек соединить и сформовать битки.
Битки осторожно опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Они должны всплыть и поварится.
Шпик нарезать кубиками, лук кубиками обжарить и подать к цеппелинам. Еще можно полить сметаной. так же делают и грибной соус.
Начинку на цепелины можно сделать и грибную и творожную.
И еще, если они вдруг остануться и надо будет погреть, то в микроволновке греть не советую. Лучше разрезать на половинки и обжарить.
Надо срочно попробовать !