сын требует кексов.подскажите самый простенький и быстрый рецепт

купить в магазине

простенький рецепт кексов:
http://www.russiancookie.ru/sladkaya-vipechka/maffini-s-varenem.html

самый простой и быстрый - купить готовые.

5 яиц хорошо взбить, добавить 2 стакана сахара, гашеную соду, стакан кефира, примерно 9-10 столовых ложек с горкой муки. Всё еще раз хорошо взбить . Залить в формочки и выпекать минут 20 при t-160-180С.

http://www.say7.info/cook/recipe/506-Apelsinovyie.html Эти очень понравились, пекла еще шоколадные, но очень уж сладкие http://www.say7.info/cook/recipe/283-Maffinyi-shokoladnyie.html

Пекла на майонезе: 250 г майонеза, 2 яйца, сахар, соль - по вкусу, мука, чтобы тесто было густоты сметаны, 1 чайн. ложка гашёной соды, изюм. В формочки класть где-то наполовину высоты. Если есть куркума или шафран, добавьте в тесто - будет красивее. Пекутся быстро. Вместо майонеза можно взять кефир, увеличив количество яиц и муки. Удачи)))

сгущенка - 250г
яйцо - 1 шт.
крахмал картофельный - 6 ст. л.
сода - 0.5 ч. л.
лимон - 0.5 шт.

Яйцо растереть, постепенно добавить сгущенное молоко, натереть лимонную цедру, сок лимона. Картофельный крахмал смешать с содой и ввести в подготовленную массу.

Дно формы для кекса застелить промасленной бумагой или специальной бумагой для выпечки, посыпать мукой. Вылить в форму подготовленное тесто и поставить в духовой шкаф. Выпекать 30 минут при температуре 200-210С.

http://forum.say7.info/topic21308.html, на этом сайте море кексов и не только, может еще что подберете

Ингредиенты для "Кекс "Проще простого""
Кефир — 0.5 стак.
Сахар — 1 стак.
Маргарин (или сливочное масло, или растительное масло ) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Ванильный сахар — 1 пач.
Сода — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2-2.5 стак.
Наполнители (курага, изюм, орехи, какао+шоколад - по вкусу)
Сахарная пудра (для посыпки)

Кефир смешать с сахаром (я обнаружила, что в доме закончился сахар, взяла фруктозу, очень даже ничего) и пакетиком ванильного сахара.
Добавить яйца и взбить.
Добавить растопленный маргарин (в рецепте предлагают вообще его не растапливать, а порезать мелкими кусочками и добавить прямо так, но я всегда растапливаю). Кроме того, я пробовала делать его с растительным маслом, тоже очень вкусно.
В смесь добавить гашенную соду, муку и хорошо перемешать. Тесто не должно быть слишком густым.
Курагу порезать кубиками и вместе с изюмом обвалять в небольшом количестве муки, чтобы при выпечке они не опустились на дно кекса.
Добавить изюм с курагой в тесто, перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную манкой.
Выпекать 25-30 минут.
Можно добавить измельченные орехи. Если добавить пару ложек какао и измельченный шоколад, получится шоколадный кекс.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.