Как приготовить домашний майонез? Нужен собственных хороший рецепт, чтоб наверняка! ) Благодарю!

Делаю уже пол года. Покупаете любое рафинированое растит. масло (я всегда беру самое дешевое, из него получ. хороший майонез) . Расчет такой: 200 гр растит. масла, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соли (или Мивины) , 1 ч. ложка сахара, 1ч. ложка уксуса, можно 0,5 ч. ложки горчицы любой (сухой или готовой) .
Все ингридиенты надо мешать БЛЕНДЕРОМ в узкой, высокой посудине (банка или стакан в блендере) . В общем делается так: опускаете на дно блендер ---включаете и с низу вверх потихоньку поднимаете. Сбивается за 2 мин. Главное чтоб снизу вверх.
Приятного аппетита всем.

Майонез провансаль

В желтки добавить горчицу и молоко, высыпать соль, сахар, соду, хорошо размешать. Нагреть смесь до 80°, выдержать 15 минут. Взбивая, тонкой струйкой вливать растительное масло до образования однородной массы. После добавить столовый уксус и снова взбить.

Масло 350 г, молоко 50 мл, уксус 9% 50 мл, яичные желтки 3 шт, сахар 10 г, соль 6 г, горчица 25 г (6 ч. л.) , щепотка соды

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=qSHXG-5ShFk&feature=related от Гордона Рамсея
http://www.youtube.com/watch?v=S_qjlbaUMek передача BBC «Good Food»

наверняка, это вряд ли, приготовление майонеза процес может и несложный, но капризный, может из-за какой то мелочи майонез не получится.
Вот попробуйте этот рецепт, простой и получается практически всегда
http://www.povarenok.ru/recipes/show/34105/

На два яйца 0,5 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. горчицы, и 1 л. растительного масла. Яйца, соль, сахар и горчицу взбить до образования однородной массы, затем не прекращая взбивать, небольшими порциями по 30-40 гр. заливать растительное масло.